SMAŽENÉ BRAMBORY S TYMIÁNEM
Potřebujeme: 600 g brambor, cibuli, citron, 50 g másla, lžíci oleje, sůl, pepř, vegetu, lžíci čerstvého tymiánu.
Brambory okrájíme, nastrouháme na tenké plátky a osušíme. Citron důkladně omyjeme horkou vodou, nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Máslo s oleje rozehřejeme v pánvi a zesklovatíme na něm cibuli. Vmícháme kůru a šťávu. Přidáme plátky brambor, dobře promícháme, osolíme, dochutíme pepřem a vegetou a přikryté smažíme na středním ohni asi 30 min. Každých 10 min. promícháme a obrátíme. Před posledním mícháním posypeme tymiánem, dosmažíme a podáváme.
Labels: brambory, smazeni
Ovčácké řízky
Potraviny:
na jednu osobu jeden větší řízek, sůl, balíček brynzy, vejce, zelená petrželka,
mouka, strouhanka, tuk
Postup:
Řízky naklepeme, osolíme, poklademe brynzou, stočíme do válečku, sepneme jehlou
a obalíme v trojobalu. Smažíme zvolna.
Příloha:
bramborová kaše ozdobená petrželkou
Labels: kotlety, smazeni, veprove
MRÁČKOVÉ MASÍČKO
Suroviny Postup
4 plátky kuřecího nebo krůtího masa
bylinková sůl
hladká mouka
granulovaný česnek
rostlinný nebo slunečnicový olej
čerstvou zeleninu – rajčata, salátovou okurku
mražený hrášek
sojová omáčka
brambory Napřed si dáme vařit pokrájené brambůrky, osolíme. Plátky masa též nakrájíme na kostičky – osolíme bylinkovou solí dáme do misky, obalíme v hladké mouce, na pánvičce rozehřejeme olej – masové kostičky postupně zprudka opečeme, vznikne mráčkové masíčko, potom uvařené brambůrky smícháme s mraženým hráškem, pokapeme sojovou omáčkou a podáváme.
Labels: kure, smazeni
Řízek plněný křenem
Potraviny:
řízky, vejce, hrášek, šunka, křen, trojobal ( mouka, vejce, strouhanka )
Postup:
Vepřový řízek naklepeme a osolíme. Na polovinu navršíme směs vajec, hrášku,
šunky a posypeme křenem. Řízek přehneme, spojíme, obalíme v trojobalu a
osmažíme.
Příloha:
brambory sypaný pažitkou
Labels: smazeni, veprove
Myslivecké kotlety
Potraviny:
kotlety, sůl, pepř, fenykl, česnek, olej, bílé víno, kečup, strouhaný tvrdý sýr
Postup:
Vepřové kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a okořeníme fenyklem. Opečeme po
obou stranách. Do zbylého tuku přidáme utřený česnek, opečeme, zalijeme bílým
přírodním vínem, přidáme kečup a povaříme. Kotlety vložíme do omáčky a posypeme
strouhaným tvrdým sýrem.
Příloha:
brambory, hranolky
Labels: kotlety, smazeni, veprove
