Čína
Potraviny:
vepřové maso nakrájené na kousky, 1 vejce, 1 lžička solamylu, 1 lžíce hořčice, 1
lžička worcesteru, 1 lžička sojové omáčky, 3 lžíce oleje, čerstvá paprika (
nemusí být ), cibule nebo pórek, sůl, pepř
Postup:
sosík:1 vejce, 3 lžíce oleje, 1 lžíce hořčice, 1 lžička solamylu, 1 lžička
worcesteru, 1 lžička sojové omáčky
To vše rozkvedláme a nalijeme na maso. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli nebo
pórek, popřípadě i papriku. Osolit a opepřit. Dobře promíchat. Nechat v lednici
do druhého dne uležet. Druhý den na rozpáleném oleji osmažit.
Příloha:
rýže
Labels: orientalni kuchyne, smes, veprove
RIZOTO S BRAMBOREM
Suroviny Postup
Krabičku rýže ve varných sáčcích ( 4 sáčky )
2 až 3 středně velké brambory
1 velikánská cibule
20dkg sýru na strouhání ( eidam )
máslo
bylinková sůl
granulovaný česnek
mražený hrášek Nejprve si nastrouháme brambory, nasekáme cibuli, kterou zpěníme na másle, přidáme nastrouhané brambory, zalijeme trochou vody – pomalu dusíme dokud nejsou měkké, ale ne úplně, potom použijeme granulovaný česnek a bylinkovou sůl a dle chuti okořeníme. Mezitím si uvaříme sáčkovanou rýži, kterou s touto směsí promícháme, do horkého rizota vmícháme mražený hrášek, popřípadě ještě dle chuti kořením okořeníme a na závěr strouhaným sýrem rizoto ještě posypeme a podáváme.
Labels: ryze, smes
Orientální směs
Potraviny:
vepřové maso, solamyl, vejce, krevetové prsty, syrová paprika, pórek, 2dcl
bílého vína, zázvor, glutasol, sójová omáčka
Postup:
Libové vepřové maso nakrájíme na tenké nudličky a promícháme se lžící solamylu a
syrovým vajíčkem. Mezitím nakrájíme nadrobno krevetové prsty, smícháme s proužky
syrové papriky a pórku. Na oleji osmažíme vepřové, přidáme krevety a vše
podusíme na 2dcl bílého vína. Přidáme špetku zázvoru, dochutíme glutasolem a
sójovou omáčku a krátce podusíme.
Příloha:
rýže, hranolky
Labels: orientalni kuchyne, smes
ŠPÍZ S MÁTOVOU OMÁČKOU
Potřebujeme: 24 malých lojovitých brambor, sůl, pepř, brokolici, 4 lžíce citrónové šťávy, 2 cibule, 3 lžíce olivového oleje, lžíci cukru, 2 lžíce sekaných mátových lístků, 4 lžíce octa ze sherry, vejce, 3 malá červená jablka, 150 g sezamu.
Brambory vaříme 25 minut v osolené vodě, scedíme a necháme sejít páru. Brokolici rozebereme na růžice, povaříme 2 min., prolijeme studenou vodou a okořeníme citrónovou šťávou a pepřem. Na lžíci oleje osmahneme usekanou cibuli, posypeme cukrem, necháme slabě zkaramelizovat, přidáme polovinu máty, 100 ml vody a ocet, povaříme, necháme vychladnout a vmícháme zbytek máty. Jablka rozdělíme na osminky, řezné plochy potřeme rozšlehaným vejcem, obalíme v sezamu a necháme zaschnout. Brambory, brokolici a jablka střídavě napichujeme na 8 špízů, potřeme 2 lžícemi oleje a po každé straně grilujeme asi 2 minuty.
Labels: gril, smes
Arabština
Potraviny:
kuře na porce, brambory, cibule, papriky, rajčata, olej, kečup, chilli, kari, sůl
Postup:
Vyšší plech vymažeme tence olejem, poklademe oloupanými syrovými brambory (jsou zeleninou, nikoli přílohou), posolíme, posypeme cibulí nakrájenou na kolečka, přidáme kousky paprik a rajčat, na to naskládáme porce kuřete, které posolíme, okořeníme kari a chilli, vše zalijeme trochou kečupu zředěného vodou, vložíme do trouby a pečeme v silně roztopené troubě asi 1 hodinu. Porce kuřete při pečení obracíme.
Přílohy:
Rýže ozdobená nudlemi:
v kastrolu rozpálíme trošku oleje, přidáme hrst vlasových nudlí, osmahneme je do zlatova - nespálíme, přidáme 1 hrnek rýže, osmahneme, přidáme 2 hrnky vody, sůl, cibuli s hřebíčkem a vaříme na mírném ohni 20 minut
Labels: kure, smes
Kuřecí čína
Suroviny: Postup:
Kuřecí prsa
1 vejce
škrobová.moučka
lžíce sojové omáčky
½ lžičky kari
¼ lžičky zázvoru
olej
pórek
3 stroužky česneku
zelí
1 zelená paprika
20 dkg žampiónů
ředkvičky Maso nakrájíme na nudličky a naložíme do nálevu z vejce rozšlehaného s lžící sojové omáčky, kari koření a zázvoru.
Na oleji osmažíme naložené kuřecí nudličky. Přidáme pórek, česnek, bílé zelí, žampiony,ředkvičky a čínské zelí. Promícháme a dochutíme solí, pepřem a.sojovou omáčkou. Zalijeme troškou vody a nakonec zahustíme škrob.moučkou .
Labels: kure, smes
Kuřecí čína
Suroviny: Postup:
Kuřecí prsa
1 vejce
škrobová.moučka
lžíce sojové omáčky
½ lžičky kari
¼ lžičky zázvoru
olej
pórek
3 stroužky česneku
zelí
1 zelená paprika
20 dkg žampiónů
ředkvičky Maso nakrájíme na nudličky a naložíme do nálevu z vejce rozšlehaného s lžící sojové omáčky, kari koření a zázvoru.
Na oleji osmažíme naložené kuřecí nudličky. Přidáme pórek, česnek, bílé zelí, žampiony,ředkvičky a čínské zelí. Promícháme a dochutíme solí, pepřem a.sojovou omáčkou. Zalijeme troškou vody a nakonec zahustíme škrob.moučkou .
Labels: kure, smes
