Bůčková roláda
Potraviny:
1kg bůčku, 1 lžíce solamylu, 2dcl mléka, sůl, pepř, 3 vejce, párek, hrášek,
červená paprika
Postup:
Rozemeleme asi 1kg bůčku, přidáme 1 lžíci solamylu, 2dcl mléka, sůl a pepř.
Necháme 24 hodin uležet v lednici. Druhý den do mletého masa zabalíme 3 usmažená
vejce, párek, hrášek a červenou papriku. Pečeme asi hodinu.
Příloha:
bramborová kaše
Labels: bucek, pečení, veprove
Bůček po orientálsku
Potraviny:
bůček, sůl, pepř, feferonka, 10dkg hladké mouky, vejce, 4dcl vývaru, 1 lžíce
octa, 1dcl sójové omáčky, cukr, solamyl, pórek
Postup:
Libovější bůček umeleme, přidáme sůl, pepř, feferonku, 10dkg hladké mouky,
vejce. Dobře promícháme, utvoříme knedlíčky jako do polévky a usmažíme na oleji.
Do vývaru přidáme ocet, sójovou omáčku, trošku cukru a směs povaříme. Zahustíme
solamylem. Kuličky vložíme do omáčky, zdobíme jemně nakrájeným pórkem.
Příloha:
rýže
Labels: bucek, orientalni kuchyne, veprove
Bůček jinak
Potraviny:
bůček, 3 kuličky pepře, 12 stroužků česneku, 3 bobkový listy, špetka curry,
pepř, paprika ( koření ), grilovací koření, worcester
Postup:
Větší kus bůčku vaříme asi hodinu s kuličkami pepře, s 5 stroužky česneku a
bobkovými listy. Připravíme si marinádu ze 7 stroužků česneku utřených se solí,
špetky curry, pepře a papriky, grilovacího koření a worcesteru. Teplý bůček
marinádou potřeme a zabalíme do alobalu. Necháme v lednici uležet alespoň
minimálně 2 dny. Krájíme bůček na tenké plátky.
Příloha:
chléb
Labels: bucek, veprove
