kulinářské recepty
Karlovarské placky
Suroviny Postup
1kg vařených brambor
½ kg hrubé mouky
sůl
náplň:
4 cibule
150g uzených žebírek
malé lečo
pepř
50g žampiónů
Těsto z vařených brambor a hrubé mouky rozdělíme na bochánky, z kterých vyválíme placky a necháme v chladu. Připravíme směs z uvařených na kously nakrájených žebírek, které smícháme se zesklovatělou cibulí, žampióny a přidáme lečo, sůl, pepř.
Placky plníme směsí, přeložíme a smažíme.
Široké nudle
Suroviny Postup
500g nudlí
200g kuřecích prsou
150g žampiónů
1ks pórku
250 ml šlehačky
200g sýru eidam
sůl
pepř
bazalku
sójovou omáčku
worchestr
V osolené vodě uvařené těstoviny smícháme se směsí, kterou připravíme na pánvi z orestovaného masa, žampionů, pórku, smetany a koření. Vše dáme do zapékací misky a posypeme sýrem.
Pečeme při 200°.
Labels: vaření
Medvědí tlapy
Suroviny Postup
4 vepřové plátky
4 plátky sýra
4 plátky šunky,
100 g vlašského salátu
plnotučná hořčice, pepř, sůl a citrónová šťáva, strouhanka Plátky vepřového masa rozkrojíme tak, abychom vytvořili kapsu, kterou budeme nadívat. Takto upravené maso naklepeme a prosolíme. Kapsu naplníme nejdříve plátkem sýra, šunky a hrudkou vlašského salátu. Uzavřeme špejlí nebo párátkem. Nakonec obalíme ve vejcích, do kterých jsme přidali hořčici, sůl, pepř a citr. šťávu. Poté obalíme ve strouhance a smažíme na oleji.
Arménská kuchyně I.
1. Rychlá fazolová polévka
Suroviny Postup
1 balení zmražených zelených fazolek
1 konzerva krájených rajčat
6 stroužků česneku
sůl
pepř
čerstvý kopr
sladká parika Fazolky zalijeme vroucí vodou, osolíme a uvaříme. Přidáme konzervu rajčat, pepř a papriku. Krátce povaříme a nakonec přidáme nasekaný kopr a nakrájený česnek. Dochutíme a necháme přejít varem. Podáváme s chlebem
2. Baklažánový dort
Suroviny Postup
2 středně velké baklažány
4 lž majolky
4 stroužky česneku
sůl
pepř
čerstvý koriandr
olej Baklažány nakrájíme na kolečka a orestujeme po obou stranách. Majonézu smícháme s prolisovaným česnekem. Na hodně velký talíř pokládáme vrstvu baklažánů. Osolíme, opeříme, potřeme česnekovou majonézou a posypeme koriandrem. Toto vrstvení opakujeme dokud vše nespotřebujeme. Dáme vychladit a podáváme studené.
Labels: vaření
