Nadýchaná omeleta s pórkovou náplní

Potraviny:
1 pórek, 1 kg žampionů, 3 lžíce másla, sůl, pepř, sladká paprika, 5 vajec, 100g zakysané smetany, 2 lžíce sekané petrželky

Postup:
Pórek omyjeme a nakrájíme na kolečka. Omyté žampiony podle potřeby pokrájíme. Pórek podusíme v 1 lžíci másla, přidáme žampiony a ochutíme solí, pepřem a paprikou. Vaříme na mírném plameni v nepřekrytém hrnci asi 10 minut. Občas zamícháme. Oddělíme bílek od žloutků. Utřeme žloutky se zakysanou smetanou, podle chuti ještě osolíme a opepříme. Ušleháme sníh z bílků a opatrně jej vmícháme do vajíčkové hmoty. Zbylé máslo rozdělíme na dvě pánve a na mírném plameni v něm usmažíme omelety. Občas pánví lehce zatřeseme,aby se omelety nepřichytily. Nakonec do náplně vmícháme pórek. Omelety vyklopíme na talíř, po jejich povrchu rozdělíme náplň a přehneme je. Ozdobíme sekanou petrželkou.

Labels: houby, Omeleta

posted by smetak1 @ 4:08 AM 0 comments

Omeleta z česnekových brambor

Potraviny:
brambory, olej, pórek, cibule, vegeta, kmín, drcený česnek, pažitka, petrželka, vejce, strouhaný sýr

Postup:
Uvaříme oloupané brambory, sítkem je promačkáme na kostičky. Na hluboké pánvi necháme zesklovatět na oleji pórek, cibulku, přidáme trochu vegety, kmín, drcený česnek, pažitku a petrželku. Zamícháme s připravenými bramborami, zalijeme rozšlehaným vajíčkem a hodně posypeme sýrem. Na mírném ohni zapečeme.

Labels: Omeleta, vegetarian

posted by smetak1 @ 2:04 AM 0 comments