MASOVÝ ŠPÍZ S HOUBAMI A RAJČATY

Potřebujeme: 600 g vepřové panenky, 8 žampionů, 8 plátků telecího párku, feferonku, 2 stroužky česneku, 3 lžíce másla, sůl, 200 g třešňových rajčat, svazek cibule, 2 lžíce estragonového octa, pepř, 3 lžíce olivového oleje, lístky tymiánu, pažitku.
Maso a žampiony nakrájíme na plátky o síle prstu, párek nadvakrát přeložíme a střídavě vše napichujeme na špíz. Feferonku a česnek jemně nasekáme a zpěníme na másle. Ochuceným máslem špízy potřeme a osolíme je. Rajčata rozpůlíme, případně spolu s cibulí nakrájíme na plátky. Ocet rozmícháme se solí a pepřem a zašleháme olej. Zálivkou zakapeme rajčata a cibuli a sypeme sekanými bylinkami.

Labels: gril, veprove

posted by smetak1 @ 10:03 PM