HOVĚZÍ VÝVAR S MUŠLEMI

Potřebujeme: 300 g mletého hovězího masa, řapíkatý celer, pórek, mrkev, rajče, lžíci sekané petrželky, 2 bílky, 1 l masového vývaru, sůl, 2 lžíce portského vína, 6 mušlí hřebenatek (můžeme nahradit morkovými knedlíčky), 1/4 celeru a salátové okurky.
Řapíkatý celer, pórek, mrkev, rajče nadrobno nakrájíme, smícháme s petrželkou, mletým masem a bílkem. Vše dáme do hrnce, zalijeme vývarem a za častého míchání uvedeme do varu. Pak stáhneme z plotny, necháme 5 min. táhnout, polévku propasírujeme, vývar osolíme a vmícháme víno. Mušle nakrájíme na tři díly, celer a okurku bez jader na nudličky, vše rozdělíme na talíře a zalijeme ohřátým vývarem.

Labels: hovezi, polévka

posted by smetak1 @ 5:29 AM