Kachní prsíčka na hlívách

Suroviny Postup
Kachní prsa
Sůl
pepř
500 g hlívy ústřičné
7 jarních cibulek
2 lžíce sádla
200 ml červeného vína
2 malé cibule
100 ml koňaku
jíška Prsíčka potřeme solí a opepříme a pečeme na sádle v silně předehřáté troubě asi 15 minut, aby maso uvnitř zůstalo růžové. Hlívu rozkrojíme a podusíme s cibulkou na sádle. Šťávu z prsíček zalijeme červeným vínem a zjemníme nakrájenými šalotkami a koňakem. Omáčku zahustíme jíškou, maso nakrájíme na plátky a polijeme omáčkou. Přidáme dušené houby.

posted by smetak1 @ 12:04 PM