Kuřecí prsa

4 ks kuřecích prsou
100 g měkkého sýra s bylinkami a česnekem
10 plátků parmské šunky
150 ml červeného vína
150 ml kuřecího vývaru
1 lž hnědého cukru
800 g brambor
4 stroužky česneku
olej
sůl
petrželka Nožem rozřízneme prsa po délce aby se vytvořila kapsa. Tu naplníme rozmačkaným sýrem a celé prso zabalíme do 2 plátků parmské šunky a převážeme nití.Vývar uvedeme do varu a necháme v něm rozpustit cukr, přidáme prsíčka a necháme asi 15 min. dusit. Když změknou, tak je vyndáme a necháme omáčku vydusit dokud nezhoustne. Z masa odstraníme nitě a na talíři přeléváme omáčkou.
Uvařené brambory nakrájíme na plátky, parmskou šunku na nudličky. Česnek a šunku lehce orestujeme a přidáme plátky brambor, které restujeme dozlatova. Sypeme sekanou petrželkou.

posted by smetak1 @ 10:58 AM