kachní prsa na jablkach

600 g kachních prsou
300 g másla
olivový olej
50 ml bílého vína
vepřová šťáva
Ocet balsamico
Jablečné pyré
1 jablko
400 g růžičkové kapusty
800 g brambor
150 g cibule
sůl
kmín
grilovací koření
podravka - koření


Kachní prsa nasolíme, okořeníme grilovacím kořením a orestujeme. Pak přendáme do pekáče, přidáme máslo a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 15 min. Pak maso vyndáme a do výpeku přidáme vepřovou šťávu, jablečné pyré, nastrouhané jablko a víno. Necháme povařit. Maso pak nakrájíme na plátky a vložíme do omáčky. Kapustu podusíme na másle, osolíme a okořeníme. Uvařené brambory rozmačkáme a vmícháme do nich orestovanou cibulku. Vložíme do vymazané, zapékací misky a zapečeme.

posted by smetak1 @ 10:27 AM