Spišská roštěná

60 dkg roštěnek
5 dkg tuku
2 dkg hladké mouky
4 dkg strouhaného sýra
2 bílky
pažitka
pepř
sůl


U naklepaných plátků nařízneme okraje, osolíme, okořeníme, obalíme v mouce a prudce opečeme z obou stran na rozpáleném tuku. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který osolíme. Na každý plátek dáme lžíci sněhu, posypeme strouhaným sýrem, pažitkou a rychle v troubě zapečeme. Podáváme s opékanými brambory.

Labels: hovezi, rostenka

posted by smetak1 @ 4:18 AM