zampiony se smetanou

750g žampionů, 1 citron, 4 žloutky, 250g zakysané smetany, 150g strouhaného sýra, máslo, sůl, pepř, muškát

Postup:
Oloupané žampiony nakrájíme na plátky, pod studenou vodou lehce opláchneme a pokapeme citrónovou šťávou, aby nezčernaly. Na rozehřáté máslo dáme žampiony dusit, v misce zatím rozmícháme žloutky se zakysanou smetanou, solí, pepřem a muškátovým květem. Žampiony vyklopíme do zapékací misky, zalijeme připravenou směsí, posypeme sýrem a zapékáme asi 20 minut, až jsou žloutky ztuhlé a sýr zlatavý.

Přílohy:
brambory, zeleninový salát

Labels: houby

posted by smetak1 @ 12:21 AM