tag:blogger.com,1999:blog-140479212011-12-14T19:05:23.871-08:00sbírka svetovych receptu, ktere jsem osobne vyzkousel a mohu doporucitsmetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.comBlogger5771100tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-48080723567036957132011-06-20T06:07:00.000-07:002011-06-20T06:11:36.720-07:00POLÉVKY<br /><br /> Nejlepší jsou ty polévky, které<br />jsou připravovány z nejrůznějších druhů<br />potravin, z masa, zeleniny, luš-<br />těnin apod. Nezahušťují se obvykle<br />jíškou, proto jsou snáze stravitelné<br />a přitom jsou výživné.<br /> Podle ročního období vybíráme<br />i druh polévky. V zimě jsou to sytivé<br />tučné polévky, v létě naopak polévky<br />lehce stravitelné, řídké, lehké,<br />obyčejně z většího množství čerstvé<br />zeleniny. Na osobu počítáme průměrně<br />čtvrt l polévky.<br /> Protože je polévka první pokrm<br />v jídelníčku, který má povzbudit<br /><br />chuť na další chod, je důležité, jak<br />ji kořeníme. Dnes se od ostrého<br />koření ustupuje. Nejzdravějším kořením<br />jsou čerstvé zelené natě ze zahrádek:<br />pažitka, petrželka, kopr, majoránka,<br />tymián, kerblík apod. Také opatrně<br />solíme, sůl se v polévce rozloží po<br />určité době. Solíme raději méně, než<br />abychom přesolili.<br /> V moderní kuchyni používáme k ochu-<br />cení polévek i další hotové přípravky,<br />např. sušené kvasnice tebi, nebo<br />nervita, s obsahem vitamínů skupiny<br />B, dále polévkové koření glutazol,<br />masox apod. I tady musíme být opatrní,<br />abychom každé polévce zachovali<br />její správnou chuť a někdy i aróma<br />a nepřehlušili chuť polévkovým kořením.<br /> Abychom zachovali potravinám,<br />z nichž polévky připravujeme, nejen<br />správnou chuť, ale i biologickou hodnotu,<br /><br /><br /><br />zachováváme všechny předpisované<br />správné technologické postupy. Tak<br />např. telecí maso nespařujeme proto,<br />aby zůstalo bílé, zeleninu nepřevá-<br />říme, zelené koření přidáváme až do<br />hotových polévek atd. Správné postupy<br />uvádíme v jednotlivých předpisech.<br /><br /> VÝVARY Z MASA<br /><br /> Masité vývary nejsou zvlášť výživné<br />ani sytivé. Zato povzbuzují chuť<br />k jídlu, protože obsahují výtažkové<br />dusíkaté látky a aromatické soli.<br />Silné masité vývary (čisté bujóny)<br />podáváme jako povzbuzující polévku<br />pro rekonvalescenty a nemocné, kteří<br />nemají chuť k jídlu.<br /> Na masité vývary používáme nej-<br />různější druhy masa, méně tučné<br />hovězí maso, drůbež, ryby apod.<br />Z kostí využíváme kosti křížové<br />a řídké - nedáváme kosti morkové, které<br /><br />obsahují hodně tuku. Síla a chuť<br />vývaru záleží na množství a jakosti<br />použitého masa. Čím starší a vyzrá-<br />lejší je kus, ze kterého maso použi-<br />jeme, tím je vývar silnější.<br /> Do čistých vývarů-bujónů nepřidá-<br />váme buď žádnou zeleninu, nebo jen<br />kousek cibule i se slupkou. Do ostat-<br />ních vývarů přidáváme někdy kousek<br />cibule, celeru, méně petržele a nejméně<br />mrkve, protože dodává vývaru nasládlou<br />chuť, která není vítána. Zeleninu<br />předem osmažíme na malém kousku tuku.<br /> Koření do čistých vývarů obvykle<br />nepřidáváme. Chceme-li však mít vývar<br />kořeněný, můžeme přidat do hovězího<br />vývaru 2-3 zrnka celého pepře,<br />která pak odcedíme. Do slepičích<br />vývarů přidáváme celý pepř a někdy<br />i zrnko nového koření.<br /><br /><br /> Pro zvýraznění chuti masitých vývarů<br />přidáváme několik kapek polévkového<br />koření. Můžeme přidat i čtvrtku<br />kostky masoxu nebo několik kapek<br />glutazolu. Zdůrazní to masitou chuť.<br /> Vývary, ve kterých ponecháváme zele-<br />ninu nebo které podáváme se zavářkou,<br />obvykle podáváme na talířích.<br /> Čistý vývar (bujón) podáváme<br />prázdný nebo s rozšlehaným čerstvým<br />žloutkem.<br /> Do ostatních vývarů používáme různé<br />druhy zavářek nebo vložek, jako<br />jsou knedlíčky, nočky, sedliny apod.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-4808072356703695713?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-25771814841808494862011-05-26T00:19:00.000-07:002011-05-26T00:22:19.152-07:00Jak v naši kuchařce "vážime " ?<br /><br />1 hrnek - čtvrtlitráček<br />1 Ižička - čajová lžička<br />1 lžíce - polévková lžíce<br /><br />1 kostka tuku - balení 250 gramů<br />čokoláda - tabulka 100 gramů<br />balíček dětských piškotů - balení 150 gramů<br />balíček kakaa - balení 100 gramů<br />balíček mandlí - balení 100 gramů<br />balíček lískových jader - balení 100 gramů<br /><br />U většiny předpisů není uváděn druh tuku.<br />Je možné použít máslo nebo zdravější rostlinné tuky<br /><br />Rady k nezaplacení<br /><br /><br /><br /> Teplotu trouby zjistíme i bez teploměru snadno<br /> a přesně tak, že do trouby uložíme list papíru, troubu<br /> zavřeme a po chvíli papír vyjmeme. Pokud zůstane bílý,<br /> trouba je vlažná, zežloutne-li, pak je trouba horká.<br /> Jestlíže papir zhnědne, je trouba již velmi rozpálená.<br /><br /> Peče-li nárn trouba příliš zespodu, připálení těsta<br /> předejdeme tak, že na dno trouby nasypeme trochu soli.<br /><br /> Nepeče-li trouba stejnoměrně, uložírne do trouby kousek<br /> cukru.<br /><br /> Pokud trouba připaluje shora, těsto přikryjeme alobalem.<br /> Plech na pečení dobře uyčistíme kávouou sedlinou.<br /> Mouku před zadělávánim tésta prosijeme, aby se<br /> provzdušnila.<br /><br /> Dobrá mouka se pozná podle toho, že zmáčkutý štipec<br /> položerný na stúl zůstane stát.<br /><br /> Uvedené množství použité mouky je vždy pouze<br /> orientační, mění se podle její vlhkosti.<br /> Pokud do těsta použíuáme kypřicí prášek, zamícháme ho<br /> do mouky, nikdy ne do tekutiny. Prášek by pozbyl kypřici<br /> schopnost.<br /><br /> Množství mléka do těsta nelze zcela přesné stanovit, nebot'<br /> závisí na vlhkosti mouky.<br /><br /> Chceme-li ušlehat tuhý bílkouý sníh, před šleháním<br /> do bílků přidáme špetku soli.<br /><br /> Sníh se zpevní, zašleháme-li do něj cukr<br /> Žloutky od bílků snadněji oddělíme, když jsou vejce<br /> chladná.<br /><br /> Žloutky s cukrem se rychleji spojí, když je třeme<br /> u nahřáté mise.<br /><br /> Žloutek vice barví, když ho před upotřebením osolíme<br /><br /> Jádra vlašských ořechů krátce nahřejeme v troubě<br /> Budou mít výraznéjší chuť.<br /><br /> Starší vlašské ořechy zbavíme nahořklé chuti, když je<br /> zalijeme mírné oslazenou vařicí uodou a pak je ve vodě<br /> necháme uychladnout.<br /> Daji se i dobře loupat.<br /> Lískové oříšky zbavujeme slupky tak, že je mírně<br /> upražíme na pánvi nebo na plechu v troubě a pak<br /> promneme u čisté utěrce.<br /> Mandle snadno oloupeme, když je uložíme do vařicí vody<br /> u pak je prudce zchladíme studenou<br /> vodou.<br /><br /> Pří použití mleté kávy do krémů a do těst kávu krátce<br /> nahřejeme, bude voňavější.<br /> Aby rozinky v těstě nabyly, prolijeme je vařicí uodou.<br /> Můžemeje též na několik hodin namočit do rumu.<br /><br /> Aby rozinky při pečení neklesly těstem ke dnu, před<br /> použitím je obalíme u mouce nebo u moučkovém cukru.<br /> Plech na pečení, formy na dorty a koláče je nejvhodnější<br /> uymazat ztuženým tukem, který se nejméné přípuluje.<br /><br />KYNUTÉ TĚSTO<br /><br />O Kynutí těsta je závislé především na dobré jakosti droždí.<br />O Těsto dobře vykyne, budou-li ušechny suroviny mírně teplé.<br />O Také nádobu, ve které těsto zaděláváme, umistime předem do<br /> teplé místnosti.<br />O Do těsta nesmíme přidat horké mléko či tuk, jinak kvasnice<br /> spaříme a těsto nevykyne.<br />O Kynuté těsto se nám při zpracování nelepí na ruce, když si je<br /> potřeme olejem.<br />O Při zadělávání kynutého těsta vléuáme tekutinu do mouky,<br /> nikdy naopak.<br />O Chceme-Ii mít kynuté pečivo vyšší, těsto po vykynutí znouu<br /> opatrně prohněteme a necháme znovu vykynout.<br />O S těstem zacházíme šetrně.<br />O Do kynutého těsta dáme tuku maximálně 15 procent váhy<br /> mouky, jinak by těsto ztratilo pružnost a trhalo by se.<br />O Vypracované těsto zakryjeme ubrouskem, postavíme je na<br /> mírně teplé místo (ne horké !) a dbáme na to, aby v místnosti<br /> nebyl průvan.<br />O Pečívo z kynutého těsta nebude na pourchu tak rychle čerue-<br /> nat, přidáme-1i do uejce na potíráni lžičku citronové šťávy.<br /><br /><br /><br />Druhy kynutého těsta v naší kuchařce<br /><br />KYNUTÉ TĚSTO HUSTÉ (např. na vánočky, bochánky, drobné<br />ozdobné pečivo)<br /><br />KYNUTÉ TĚSTO POLOTUHÉ [např. na buchty, koláče, vdolky,<br />koblihy, bábovky, záviny)<br />KYNUTÉ TĚSTO LITÉ [např. lité buchty, bábovky a bublaniny)<br />KYNIlTÉ TĚSTO TVAROHOVÉ (např. na smažené vdolečky<br />a šišky)<br /><br />TĚSTO KYNUTÉ POD VODOU - [např. na koláčky, drobné<br />vypichované pečivo, rohlíčky)<br /><br />Kynuté těsto husté<br /><br />Bochánek<br /><br /><br />O Těsto na bochánky uděláme hustší, pak se nám u troubě<br /> nerozběhne.<br />O Bochánek udrží tvar když jej na plechu ovineme asi 4 cm širo-<br /> kým páskem alobalu potřeným tukem a ouážeme nití. Po zape-<br /> čení těsta alobal sejmeme a bochánek dopečeme.<br />O Před pečenim můžeme střed bochánku nastřihnout do kříže<br /> ostrými nůžkami namočenými ve studené vodě.<br />O Bochánky pečeme na plechu na tukem potřeném papíru. Jestli-<br /> že pečeme dva bochánky najednom plechu, posadíme každý<br /> na samostatný papír abychom mohli ke koncí pečení<br /> bochánky libovolně otáčet.<br />O Dobře upečený bochánek při poklepu zvoní.<br /><br />1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky,<br />1/4 hrnku mléka, 3 lžíce cukru krupice,<br />3 lžíce rozehřátého vychladlého tuku,<br />2 lžíce rozinek, 1 lžíce na nudličky<br />nakrájených mandli, 1/2 lžíce droždí,<br />I žloutek, vanilkový cukr, citronová<br />kůra, špetka soli<br /><br />Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přisypeme lžíci cukru,<br />zaprášíme jednou lžící mouky a necháme v teple vykynout. Do<br />mísy nasypeme polohrubou mouku, cukr, strouhanou citro-<br />novou kůru, přidáme vykynutý kvásek a těsto prohněteme.<br />Nakonec přilijeme rozpuštěný vychladlý tuk a zpracujeme tuhé<br />těsto. Když se těsto nelepí ke stěnám mísy, přisypeme omyté<br />a osušené rozinky, zapracujeme oloupané mandle a těsto<br />důkladně prohněteme. V míse utvoříme bochánek, poprášíme<br />jej moukou a necháme na teplém místě vykynout. Poté ho<br />umístíme na plech na tukem potřený papír a necháme doky-<br />nout. Před vložením do dobře vyhřáté trouby jej potřeme rozšle-<br />haným vejcem, posypeme rozinkami a na nudličky nakrájenými<br />mandlemi, prořízneme nebo prostřihneme na středu křížek<br />a pečeme. Když bochánek zrůžoví, zmírníme teplotu a zvolna<br />pečeme asi 3/4 hodiny.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-2577181484180849486?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-9974952121667927862011-05-09T00:59:00.000-07:002011-05-09T01:00:23.704-07:00Všeobecná a dílem spravedlivá stížnost jest, že se v naší<br />mateřské řeči žádná knížka kuchařská nenachází, podle které by se<br />dívčinky v malých městech, jakož i na statcích, zámcích, farách a<br />dědinách říditi mohly. Jestiť arci dostatečný počet kněh<br />kuchařských, také českých -- nechci sice cenu kněh těchto<br />ztenčovat nebo snížovat, protože jsem snad nejmenší částku jich<br />viděla a potud žádnou tak nezkoumala, abych ji chválit neb tupit<br />mohla, co tím méně bych učinila, protože každý jiný způsob vaření<br />má a každému stejná potrava k chuti nepřijde. Jen toliko lze mně<br />o těchto knihách říci, že málokterá do malých měst se hodí,<br />protože věci ty, jichž k těm pokrmům zapotřebí, zřídka k dostání<br />a málo povědomy jsou; a tím se stane, že děvčátka, a i také<br />zkušenější domácí hospodyně stěžují, že těm knihám nerozumí,<br />protože zcela neznámé potravy i nářadí v nich nachází.<br />Umínila jsem sobě tedy již před třemi lety něco o pokrmech ku<br />Košíčku mému připojiti; skrze rozličné nehody se to až potud<br />zdrželo, a již mnohou předhůzku jsem skrze to zakusila. Spěchám<br />tedy mojim milým vlastenkám tuto knížečku podati; nevydávám ji za<br />řádnou dokonalou knihu kuchařskou, jest to jenom sbírka jídel,<br />jak je má babička a máti (obě Češky) vařily, a já všecky<br />zkoušejíc, tak dalece chutné k požívání shledala. Neníť kniha<br />velká, rozličnými zbytečnostmi přeplněná, ale za každé jídlo,<br />když se dostatečně dle předpisu uhledí, stojím, že k požívání<br />bude. Vynasnažila jsem se vše zřetelně a srozumitelně vyjádřiti,<br />a připomínám tedy jen ještě toliko, že čistota, pořádek a dobré<br />vyhovění každé, i maličké věci v kuchyni základ celého umění<br />kuchařského jest.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-997495212166792786?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-32023455729584633792011-03-08T08:02:00.000-08:002011-03-08T08:05:55.255-08:00Pevné zdraví je náš nejcennější poklad. Cítit se dobře tělesně i<br />duševně je přirozená součást každodenního života. Nicméně jen<br />zřídka kdy si uvědomujeme tu pravou hodnotu zdraví dříve, než<br />onemocníme. Jinými slovy, většina z nás bere své zdraví jako<br />samozřejmost.<br /><br />Co určuje pevné zdraví<br />Mnoho faktorů ovlivňuje naše zdraví i pocit spokojenosti.<br />K nejdůležitějším vlivům patří genetické faktory, prostředí, ve<br />kterém žijeme, zdravotnická péče, kterou dostáváme a v neposlední<br />řadě naše životospráva. Je snadné přeceňovat vliv některých<br />těchto faktorů na naše zdraví. Na příklad se odhaduje , že<br />dosažitelná zdravotnická péče přispívá našemu zdraví pouze v 10%<br />, zatímco genetické faktory se podílejí ve 20%.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-3202345572958463379?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-83252125299856140652010-06-15T02:28:00.000-07:002010-06-15T02:37:05.363-07:004 pstruzi<br />hladká mouka na obalení<br />4-5 lžic másla<br />2 lžíce oloupaných mandlí<br />šťáva z 1 citronu<br />drcený kmín<br />pepř<br />sůl<br />petrželka<br /><br /><br /><br />Pstruhy očistíme, poté osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Posypeme je též kmínem, posypeme pepřem a vnitřek posypeme petrželkou. Pstruhy obalíme v mouce a zvolna pstruhy opečemě z obou stran na větší části másla které bylo rozehřáté. Na zbytku másla opražíme posekané mandle a opečené pstruhy mandlemi posypeme.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8325212529985614065?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-44948214306971830322010-06-07T02:17:00.000-07:002010-06-07T02:23:25.314-07:004 menší silnější plátky masa z telecí kýty<br />1 lžíce hladké mouky<br />2 lžíce másla<br />sůl<br />pepř<br />tymián<br />petrželka<br />2 žampiony<br /><br /><br /><br />Maso si naklepeme, posypeme ho moukou a pak opečeme na rozehřátém másle z obou stran. Osolíme, opepříme a posypeme tymiánem a posekanou petrželkou. Pak přidáme oloupané a posekané žampiony. Podlijeme vodou a dusíme dokud není maso měkké.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-4494821430697183032?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-58248142200066642872010-05-25T02:08:00.000-07:002010-05-25T02:14:29.799-07:00Zmrazené kuchyňské sépie asi 600g.<br />sůl<br />pepř<br />polohrubá mouka<br />olej<br />citronová šťáva<br /><br /><br />Sépie necháme rozmrazit a nakrájíme je na kolečka. Sépie osolíme, opepříme, obalíme v mouce. na rozehřátém oleji je smažíme dokud nezezlátnou. Než je podáme k jídlu tak je pokapeme citronovou šťávou.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5824814220006664287?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-1218858110497855632010-05-19T04:22:00.000-07:002010-05-19T06:03:09.521-07:008 rajčat<br />1/2 hrnku nastrouhaného trvrdého sýra<br />4 natvrdo uvařená vejce<br />1 lžíce nasekané petrželky<br />5-6 lžic oleje<br />1 lžička citronové šťávy<br />pepř<br />sůl<br /><br /><br />Rajčata si pokrájíme na plátečky, zasypeme sýrem, petrželkou a přidáme pokrájená vajíčka. Zalijeme to zálivkou, kterou jsme si umíchali z oleje, citronové šťávy, soli, pepře. Zlehoučka vše promícháme a necháme salát vychladit.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-121885811049785563?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-38709985020215988142010-05-11T06:56:00.000-07:002010-05-11T07:06:49.009-07:004 řízky ze srnčí kýty<br />1 silnější plátek slaniny<br />2 cibule<br />1 jablko<br />asi 1/2 hrnku vývaru<br />pepř<br />sůl<br /><br /><br />Řízky si naklepeme, osolíme je a opepříme. Pokrájíme si slaninu na kostičky, roztavíme ji, nakrájíme si cibuli na kolečka a maso na cibuli opečeme z obou stran. Maso podlijeme vývarem, přiklopíme pokličkou a dusíme až bude maso měkké. Než to bude hotové, přidáme do šťávy jablko které oloupáme a nakrájíme na plátky.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-3870998502021598814?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-58638494590076346342010-05-10T00:26:00.000-07:002010-05-10T00:34:41.480-07:003 hrnky vývaru<br />2 lžíce másla<br />2 lžíce hladké mouky<br />1 kelímek smetany<br />1 jablko<br />1 malá cibule<br />1 lžička kari koření<br />sůl<br /><br /><br />Na másle osmahneme na drobno pokrájenou cibuli. Posypeme ji moukou a vytvoříme bílou jíšku. Pak zalijeme vývarem, dobře zamícháme a vaříme asi 20 minut. Oloupeme jablko, nastrouháme a přidáme do vývaru. Přidáme též smetanu, sůl, kari a ještě trochu povaříme. Většinou podáváme k masu.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5863849459007634634?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-49717105875663693372010-05-07T06:32:00.000-07:002010-05-07T06:45:02.389-07:004 tenké plátky zadního hovězího masa<br />4 tenké plátky uzeného masa<br />4 sterilované okurky nebo 4 lžíce sterilovaného zelí<br />4 lžíce kečupu<br />2 lžíce hořčice<br />2 lžíce hladké mouky<br />1 cibule<br />sůl<br />pepř<br />2 lžíce oleje<br />1/2 hrnku vývaru<br /><br /><br /><br />Hovězí plátky nejdříve naklepeme, osolíme a opepříme podle chuti, potřeme kečupem. Naklepeme si uzené maso a položíme je na hovězí plátky, potřeme je hořčící a pokladme je okurkami nebo zelím. Plátky stočíme, omotáme je nití a posypeme malinko moukou. Osmahneme si na oleji pokrájenou cibuli a plátky opečeme ze všech stran. Podlijeme pak vývarem a dusíme, až nám maso změkne. Z hotových závitků nezapomeneme odstranit nit a podáváme ke konzumaci.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-4971710587566369337?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-42793457296251051482010-05-06T00:21:00.000-07:002010-05-06T00:31:56.119-07:005 hrnků vody<br />1 kostka droždí<br />1 lžíce tuku<br />1 červená paprika<br />1 zelená paprika<br />sůl<br />1 žemle<br />tuk na opečení<br /><br /><br />Když máme rozehřátý tuk tak do něj rozdrobíme droždí a osmahneme ho. Přilijeme vývar, přidáme na nudličky nakrájené papriky. Poté osolíme a vaříme dokud papriky nezměknou. Nakrájíme a opečeme žemli a je polévka připravená ke konzumaci.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-4279345729625105148?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-31048748185950494582010-05-04T23:59:00.000-07:002010-05-05T00:10:22.682-07:006 hrnků vody<br />1 malá sklenice sterilovaného zelí<br />1 nožička klobásy<br />1 feferonka<br />2 brambory<br />1 kelímek zakysané smetany<br />2 lžíce polohrubé mouky<br />1 lžička papriky<br />kmín<br />sůl<br /><br /><br />Do vroucí vody vmícháme pokrájené sterilované zelí, brambory které jsme si nakrájeli na kostky, nakrájenou klobásu na kolečka a feferonku. Osolíme to, přisypeme kmín a dáme vařit. Až změknou brambory tak do polévky vlijeme smetanu, ve smetaně jsme si rozmíchali mouku s paprikou. Dáme krátce povařit.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-3104874818595049458?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-55621009771770700532010-05-02T09:49:00.000-07:002010-05-02T09:50:36.976-07:00Karlovarské placky <br />Suroviny Postup<br />1kg vařených brambor<br />½ kg hrubé mouky<br />sůl<br />náplň:<br />4 cibule<br />150g uzených žebírek<br />malé lečo<br />pepř<br />50g žampiónů<br /> Těsto z vařených brambor a hrubé mouky rozdělíme na bochánky, z kterých vyválíme placky a necháme v chladu. Připravíme směs z uvařených na kously nakrájených žebírek, které smícháme se zesklovatělou cibulí, žampióny a přidáme lečo, sůl, pepř. <br />Placky plníme směsí, přeložíme a smažíme. <br /><br /><br /><br />Široké nudle <br />Suroviny Postup<br />500g nudlí<br />200g kuřecích prsou<br />150g žampiónů<br />1ks pórku<br />250 ml šlehačky<br />200g sýru eidam<br />sůl<br />pepř<br />bazalku<br />sójovou omáčku<br />worchestr<br /> V osolené vodě uvařené těstoviny smícháme se směsí, kterou připravíme na pánvi z orestovaného masa, žampionů, pórku, smetany a koření. Vše dáme do zapékací misky a posypeme sýrem.<br />Pečeme při 200°.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5562100977177070053?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-75082317467881215862010-04-30T03:19:00.000-07:002010-04-30T03:21:32.389-07:00Domácí pizza<br />Suroviny Postup<br />1 listové těsto<br />plnotučná hořčice<br />beranní rohy<br />3 rajčata<br />300 g uzeniny<br />100 g angl. slaniny<br />200 g eidamu<br />5 vajec<br />sůl<br />pepř<br />oregáno<br /> Na suchý nevymaštěný plech položíme vyválené listové těsto, potřeme plnotučnou hořčicí, položíme beranní rohy, na kousky nakrájený salám, slaninu, rajčata a osolíme, opepříme a přidáme oregáno. Polijeme směsí z nastrouhaného sýra a 5 vajec a pečeme. <br /><br /><br /><br />Pizza <br />Suroviny Postup<br />100g šunky <br />kečup<br />česnek<br />100 g sýru eidam<br />špenát<br />koření na pizzu<br /><br />těsto:<br />droždí<br />1kg hladké mouky<br />cukr<br />sůl<br />olivový olej<br />voda<br /> Do hladké mouky přidáme droždí, olivový olej, cukr, sůl, vodu a mixujeme. Postupně přidáváme podle hustoty mouku a vodu. Těsto necháme odpočinout, poté rozdělíme na bochánky a vyválíme. Potřeme směsí z rajčat, posypeme oregánem, poklademe šunkou, slaninou, sýrem a spařeným salátem. Ozdobíme tymiánem.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-7508231746788121586?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-85293345358639090342010-04-29T06:11:00.000-07:002010-04-29T06:14:00.909-07:00Suroviny Postup<br />Uzený hovězí jazyk<br /><br />Omáčka: Máslo<br />Mouka<br />Sůl<br />Cukr<br />Ocet (citron)<br />Čerstvý křen<br />Příloha:<br />Housky<br />Mléko<br />Vejce<br />Sůl<br />Muškát<br />Strouhanka<br /> Jazyk omyjeme a uvaříme do měkka a sloupneme.<br />Omáčka: Máslovou jíšku naředit mlékem a částečně vývarem z jazyku, lehce povařit, osolit, přidat trochu cukru, lžíci octa (citronu), nakonec šálek čerstvě nakrouhaného křenu. Chvilku povařit. Dobře promíchat.<br /><br /><br />Příloha: Kostičky z housek namočíme v mléce, poté vyždímáme a smícháme se syrovým vejcem, osolíme, přidáme trochu muškátu a zahustíme strouhankou, aby se nerozvařily. Vaříme zvlášť.<br /><br />2. Losos na kaparech<br />Suroviny Postup<br />2 podkovy lososa<br />Olej<br />Máslo<br />Kapari<br />Zakysaná smetana<br />Citron<br />Sůl<br />Koření na ryby Před tepelnou úpravou lososa důkladně prosolíme, silně ocitronujeme a půl hodiny macerujeme. Potom omyjeme.<br />Lososové podkovy opečeme na směsi másla a oleje. Maso vyjmeme a ve výpeku orestujeme nasekané kapari do nichž posléze přidáme několik lžic zakysané smetany, lehce povaříme a poté do směsi vložíme zpět lososa. Nakonec přidáme kolečko citronu a osolíme a okořeníme dle chuti.<br />Příloha: Nové brambůrky<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8529334535863909034?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-13841102990821219052010-04-27T08:12:00.000-07:002010-04-27T08:16:31.149-07:00Suroviny Postup<br />4 vepřové plátky <br />4 plátky sýra<br />4 plátky šunky,<br /> 100 g vlašského salátu<br />plnotučná hořčice, pepř, sůl a citrónová šťáva, strouhanka Plátky vepřového masa rozkrojíme tak, abychom vytvořili kapsu, kterou budeme nadívat. Takto upravené maso naklepeme a prosolíme. Kapsu naplníme nejdříve plátkem sýra, šunky a hrudkou vlašského salátu. Uzavřeme špejlí nebo párátkem. Nakonec obalíme ve vejcích, do kterých jsme přidali hořčici, sůl, pepř a citr. šťávu. Poté obalíme ve strouhance a smažíme na oleji.<br /><br /><br /> <br />Arménská kuchyně I.<br />1. Rychlá fazolová polévka<br />Suroviny Postup<br />1 balení zmražených zelených fazolek<br />1 konzerva krájených rajčat<br />6 stroužků česneku<br />sůl<br />pepř<br />čerstvý kopr<br />sladká parika Fazolky zalijeme vroucí vodou, osolíme a uvaříme. Přidáme konzervu rajčat, pepř a papriku. Krátce povaříme a nakonec přidáme nasekaný kopr a nakrájený česnek. Dochutíme a necháme přejít varem. Podáváme s chlebem<br /> <br />2. Baklažánový dort<br />Suroviny Postup<br />2 středně velké baklažány<br />4 lž majolky<br />4 stroužky česneku<br />sůl<br />pepř<br />čerstvý koriandr<br />olej Baklažány nakrájíme na kolečka a orestujeme po obou stranách. Majonézu smícháme s prolisovaným česnekem. Na hodně velký talíř pokládáme vrstvu baklažánů. Osolíme, opeříme, potřeme česnekovou majonézou a posypeme koriandrem. Toto vrstvení opakujeme dokud vše nespotřebujeme. Dáme vychladit a podáváme studené.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-1384110299082121905?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-17294514163793772782010-04-19T07:43:00.000-07:002010-04-19T07:46:13.434-07:00Nivové karbanátky <br />Suroviny Postup<br />500g vepřového a hovězího masa<br />100g uzeného bůčku<br />2 cibule, 3 vejce, strouhanka, sůl, pepř, česnek, polévkové koření<br />200g nivy<br /> Maso umeleme společně s bůčkem a cibulí. Přidáme trochu strouhanky, vejce, sůl, pepř, česnek, majoránku, polévkové koření a vše smícháme.<br />Nivu nastrouháme a utvoříme z ní kuličky, které vložíme doprostřed karbanátků. Ty pak obalíme ve strouhance a smažíme.<br /> <br />Příloha: bramborová kaše<br /><br /> <br /> Vepřové v bramboráku <br />Suroviny Postup<br />600 g vepřového masa<br />2 jablka<br />kari, máslo, sůl, pepř<br />na bramborák : 5 brambor <br />1 vejce, <br />3 – 4 lžíce mouky,3 stroužky česneku majoránka,trochu prášku do pečiva, trochu mléka Vepřové maso nakrájíme na plátky a opečeme na másle. Přidáme na kostičky nakrájená jablka, opékáme chvíli s masem. Na konec přidáme kari a kousek másla. Balíme do bramboráku, který připravíme takto: najemno nastrouháme brambory, přidáme rozetřený česnek, majoránku, sůl, vejce, mouku, prášek do pečiva a zamícháme. Smažíme na oleji.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-1729451416379377278?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-5866077903307368092010-03-16T05:16:00.000-07:002010-03-16T05:20:57.401-07:00Suroviny Postup<br />500 g mletého masa<br />1 plechovku drcených rajčat<br />2 papriky<br />1 lilek<br />1 feferonka<br />cukr, sůl, oregano, 3 stroužky česneku<br />1 menší cibule<br />rajský protlak Mleté maso osmahneme na česneku a cibuli, přidáme drcená rajčata, papriky, feferonku, lilek, protlak, koření, trochu vody. Dusíme do měkka.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Suroviny Postup<br />4 plátky vepř. masa <br />½ kg brambor<br />sůl, pepř, kmín, polévkové koření, steakové koření<br />¼ l šlehačky Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme. Oloupeme brambory, nakrájíme je na plátky, opět okořeníme a naklademe na dno nevymazaného kastrolu. Na ně položíme maso, pak opět brambory, které znovu okořeníme. Poté zalijeme šlehačkou , přiklopíme pokličkou a v troubě pečeme 40-60minut .<br /><br />Prívarok z dýně či cukety<br />Suroviny Postup<br /><br />1 menší cuketu<br />1 kelímek zakysané smetany<br />1 kelímek sladké smetany<br />100 g točeného salámu<br />sůl, pepř,cukr,ocet<br />1 vejce <br /> 1 klobáska <br />Z másla a hladké mouky si uděláme zásmažku, zalijeme studenou vodou, mícháme a přidáme nahrubo nastrouhanou cuketu.. Osolíme, opepříme, krátce povaříme. Uděláme „zátrepku“ ze sladké a zakysané smetany, vlijeme za stálého míchání do odstaveného pokrmu, opět povaříme. Odstavíme a dochutíme octem, nebo cukrem. V této omáčce uvaříme točeňák. Jíme s restovanými brambory, volským okem a opečenou klobáskou.<br /><br /> Zapečená brokolice <br />Suroviny Postup<br /><br />600g brokolice,<br />500g uvařených brambor,<br />l kelímek zakysané smetany nebo jogurtu,<br />2 vejce, l lžíce škrobové moučky, 2 lžíce strouhaného křenu sůl, pepř<br />10 dkg šunky <br />Brokolici uvaříme v osolené vodě, scedíme a rozebereme na růžičky. Do vymazané misky nebo pekáče naskládáme na kolečka nakrájené brambory, které osolíme, opepříme naklademe na to růžičky brokolice, nasekanou šunku , nastrouhaný křen a vše zalijeme zálivkou ze zakysané smetany, vajec a škrobové moučky . Jako poslední vrstvu poklademe opět plátky uvařených brambor, které rovněž osolíme, opepříme a pokmínujeme.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-586607790330736809?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-85339906602628778832010-02-02T07:33:00.000-08:002010-02-02T07:37:40.316-08:00Kuřecí čína <br />Suroviny: Postup:<br />Kuřecí prsa<br />1 vejce<br />škrobová.moučka<br />lžíce sojové omáčky<br />½ lžičky kari<br />¼ lžičky zázvoru<br />olej<br />pórek<br />3 stroužky česneku<br />zelí<br />1 zelená paprika<br />20 dkg žampiónů<br /> ředkvičky Maso nakrájíme na nudličky a naložíme do nálevu z vejce rozšlehaného s lžící sojové omáčky, kari koření a zázvoru. <br />Na oleji osmažíme naložené kuřecí nudličky. Přidáme pórek, česnek, bílé zelí, žampiony,ředkvičky a čínské zelí. Promícháme a dochutíme solí, pepřem a.sojovou omáčkou. Zalijeme troškou vody a nakonec zahustíme škrob.moučkou .<br /><br /><br /> Pikantní kuře na koření <br />Suroviny:<br />Kuřecí prsa<br />1 cibule<br />máslová jíška<br />lžička kari<br />lžička orientálního koření<br />¼ lžičky zázvoru<br />špetka muškátového květu<br />pepř<br />½ lžičky drceného kmínu<br />2 bobkové listy<br />10 kuliček pepře<br />7 kuliček nového koření<br />tymián<br />majoránka<br />chilli koření<br />olej Postup: <br />Kuřecí prsa nakrájíme, osolíme a zprudka osmažíme. Přidáme cibuli a koření, které vložíme do gázového sáčku a s ním pak do omastku. Orestujeme a podlijeme vodou nebo vývarem .Podusíme a zahustíme světlou jíškou. <br />Příloha: Brambory nebo bramborová kaše.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /> Filé zapečené s nivou <br />Suroviny: Postup:<br />4 porce filé<br />15 dkg nivy<br />5 vajec<br />olej<br />koření na ryby Filé posypeme kořením na ryby a na pánvi zprudka opečeme. Vložíme do vymazaného pekáčku. Filé zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme nivou. Dáme do vyhřáté trouby zapéci. Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.<br /><br /><br /> Krabí těstoviny se zeleninou <br />Suroviny: Postup:<br />¾ kg těstovin<br />dvoje krabí tyčinky<br />½ čínského zelí<br />1 pórek<br />1 paprika<br />3 stroužky česneku<br />2 vejce<br />1 dcl mléka<br />20 dkg sýra<br />olej<br />lžička zelen.koření<br />lžička orientálního koření<br />½ lžičky zázvoru <br />½ lžičky ml.kmínu<br />lžíce sojové omáčky pepř Krabí tyčinky nakrájíme nadrobno. Na pánvi zprudka orestujeme krabí tyčinky, papriku, česnek, pak přidáme zelí a pórek a koření Přidáme předvařené těstoviny a promícháme. Dáme do pekáčku, zalijeme vejcem rozšlehaným s mlékem a dáme do trouby. Patnáct minut před dokončením posypeme nastrouhaným sýrem a zapečeme.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /> Řízky česnekovohořčičné <br />Suroviny: Postup:<br />4 vepřové řízky<br />2 vejce<br />strouhanka<br />mouka<br />olej na smažení<br />na marinádu:<br />1 lžíce hořčice<br />pepř<br />4 lžíce oleje<br />1 lžíce drceného česneku Maso naklepeme,nařízneme a potřeme marinádou z hořčice, česneku, oleje, pepře a soli. Pak maso obalíme v mouce ,vajíčku, strouhance a znova ve vajíčku a smažíme dozlatova.<br />Příloha-brambory nebo bramborová kaše a zelný salát nebo okurka. <br /><br /><br /><br /> <br /> <br /> <br /><br /><br /><br />Bolivijská kuchyně <br /> Avokadový salát s tousty<br />Suroviny Postup<br />1 avokádo<br />1 rajče<br />½ červené cibule<br />olivový olej<br />sušená máta<br />sůl<br />bagetka - menší Avokádo nakrájíme na kousky, cibuli nakrájíme nadrobno a také rajčata nakrájíme na malé kostky. Ochutíme olejem, solí a mátou. Promícháme a podáváme na toustech z bagety.<br /><br /><br /><br /><br /> Banánová polévka – sopa de platano<br />Suroviny Postup<br />2 zelené banány k vaření (verdes)<br />300 g hovězího masa s kostí<br />2 rajčata<br />2 brambory<br />2 stroužky česneku<br />250 g směsi zeleniny do polévky<br />sůl<br />olej<br />petrželka Maso dáme vařit do osolené vody, po 25 minutách přidáme zeleninu, kterou jsme nejdříve orestovali na pánvi. Banány rozšťoucháme a rychle je svaříme s osolenou vodou – aby nezčernaly. Pak je přidáme do polévky. Osolíme a asi 40 minut povaříme. Podáváme sypané sekanou petrželkou.<br /> <br /> Silpancho<br />Suroviny Postup<br />600 g hovězího zadního<br />3 vejce<br />2 cibule<br />2 rajčata<br />2 zelené chilli papričky<br />5 brambor<br />250 g rýže<br />strouhanka<br />olej<br />sůl<br />pepř Brambory nakrájíme na kolečka a uvaříme je. Pak je osmažíme na oleji. Rýži uvaříme. Maso nakrájíme na plátky, osolíme a obalíme ve strouhance, pak rozklepeme dotenka a osmažíme. Cibuli, rajčata a chilli papričky nakrájíme na kostičky a naložíme na chvíli do směsi soli a oleje. Z vajec usmažíme volská oka a na talíř dáváme- rýži, na ní smažené brambory, pak maso, na něj volské oko a na něj zeleninu.<br /><br /> <br /> IMPROVIZACE A LA ČÍNA<br /> Suroviny Postup<br />200g kuřecího masa ( můžeme použít jakékoliv )<br />rostlinný olej<br />šálek vody <br />polévkové koření<br />čínské koření - směs<br />čínskou polévku <br />solamyl<br />sojová omáčka<br />čerstvou nebo mraženou zeleninu, kterou máme po ruce <br />čerstvý chléb Z čínské polévky si ušetříme polovinu dávky koření. Maso nakrájíme na kostičky, prudce orestujeme na rozpáleném oleji, podlijeme půlkou šálky vody – posypeme kořením z polévky event. Směsí „Čína a dusíme 10 minut.<br />V misce rozšleháme 1 a půl lžičky Solamylu, v trošce vody, přidáme dvě lžíce sojové omáčky a vlijeme na pánev. ( Smažit můžeme rovněž s jakoukoli čerstvou zeleninou i mraženou, kterou máme po ruce)<br />Podáváme s chlebem, rýží nebo bramborem. <br /><br /><br />ZAHRADA V HRNCI<br />Suroviny Postup<br />1 / 2 kg předního hovězího masa, sůl, pepř<br />olej<br />5 cibulí<br />1l vína<br />5 mrkví<br />3 kedlubny<br />6 celerových řapíku<br />6 rajčat<br />400g zelených fazolek<br />1 lžíce tymiánu<br />3 bobkové listy<br />veka Maso nakrájíme asi na dvoucentimetrové kostičky, osolíme, opepříme a postupně opečeme na oleji dohněda. Pak osmažíme cibuli, přidáme zpět maso, zalijeme vínem, přidáme na špalíčky nakrájenou mrkev, kedlubny, celerové řapíky, oloupaná rajčata, zelené fazolky, tymián, bobkový list. Vyjmeme bobkový list a podáváme v kotlíku nebo polévkové misce s vekou.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8533990660262877883?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-77555055243396744842010-01-24T06:48:00.000-08:002010-01-24T06:51:12.509-08:001. Kuřecí čína <br />Suroviny: Postup:<br />Kuřecí prsa<br />1 vejce<br />škrobová.moučka<br />lžíce sojové omáčky<br />½ lžičky kari<br />¼ lžičky zázvoru<br />olej<br />pórek<br />3 stroužky česneku<br />zelí<br />1 zelená paprika<br />20 dkg žampiónů<br /> ředkvičky Maso nakrájíme na nudličky a naložíme do nálevu z vejce rozšlehaného s lžící sojové omáčky, kari koření a zázvoru. <br />Na oleji osmažíme naložené kuřecí nudličky. Přidáme pórek, česnek, bílé zelí, žampiony,ředkvičky a čínské zelí. Promícháme a dochutíme solí, pepřem a.sojovou omáčkou. Zalijeme troškou vody a nakonec zahustíme škrob.moučkou .<br /><br /><br />2. Pikantní kuře na koření <br />Suroviny:<br />Kuřecí prsa<br />1 cibule<br />máslová jíška<br />lžička kari<br />lžička orientálního koření<br />¼ lžičky zázvoru<br />špetka muškátového květu<br />pepř<br />½ lžičky drceného kmínu<br />2 bobkové listy<br />10 kuliček pepře<br />7 kuliček nového koření<br />tymián<br />majoránka<br />chilli koření<br />olej Postup: <br />Kuřecí prsa nakrájíme, osolíme a zprudka osmažíme. Přidáme cibuli a koření, které vložíme do gázového sáčku a s ním pak do omastku. Orestujeme a podlijeme vodou nebo vývarem .Podusíme a zahustíme světlou jíškou. <br />Příloha: Brambory nebo bramborová kaše.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-7755505524339674484?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-36232920870124509422010-01-03T15:02:00.000-08:002010-01-03T15:05:28.455-08:00Suroviny: Postup:<br />½ kg mletého masa<br />4 balíčky ředkviček<br />1 okurka<br />5 stroužků česneku<br />olej<br />škrob.moučka<br />1 a půl lžičky zelen.koření<br />3/4 lžičky zázvoru<br />3/4 lžičky ml.kmín<br />3 lžíce sojové omáčky<br />3 lžičky cukru <br />lžíce octa<br />sůl Nakrájené ředkvičky osolíme a smažíme na prudkém ohni asi 8 min. Na zbylém oleji osmažíme mleté maso až zbělí. Obsah obou pánví smícháme, přidáme okurku a koření. .Na závěr ochutíme prolisovaným česnekem, sojovou omáčkou, cukrem, octem a zahustíme škrobovou moučkou.Omáčka musí být hustá. Podáváme s rýží nebo chlebem.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-3623292087012450942?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-4548557978477136812009-06-04T06:02:00.000-07:002009-06-04T06:06:00.193-07:00Datum vysílání 11. 6. 2004<br /> <br />Ředkvičky s mletým masem <br />Suroviny: Postup:<br />½ kg mletého masa<br />4 balíčky ředkviček<br />1 okurka<br />5 stroužků česneku<br />olej<br />škrob.moučka<br />1 a půl lžičky zelen.koření<br />3/4 lžičky zázvoru<br />3/4 lžičky ml.kmín<br />3 lžíce sojové omáčky<br />3 lžičky cukru <br />lžíce octa<br />sůl Nakrájené ředkvičky osolíme a smažíme na prudkém ohni asi 8 min. Na zbylém oleji osmažíme mleté maso až zbělí. Obsah obou pánví smícháme, přidáme okurku a koření. .Na závěr ochutíme prolisovaným česnekem, sojovou omáčkou, cukrem, octem a zahustíme škrobovou moučkou.Omáčka musí být hustá. Podáváme s rýží nebo chlebem.<br /> <br />Kuřecí čína <br />Suroviny: Postup:<br />Kuřecí prsa<br />1 vejce<br />škrobová.moučka<br />lžíce sojové omáčky<br />½ lžičky kari<br />¼ lžičky zázvoru<br />olej<br />pórek<br />3 stroužky česneku<br />zelí<br />1 zelená paprika<br />20 dkg žampiónů<br /> ředkvičky Maso nakrájíme na nudličky a naložíme do nálevu z vejce rozšlehaného s lžící sojové omáčky, kari koření a zázvoru. <br />Na oleji osmažíme naložené kuřecí nudličky. Přidáme pórek, česnek, bílé zelí, žampiony,ředkvičky a čínské zelí. Promícháme a dochutíme solí, pepřem a.sojovou omáčkou. Zalijeme troškou vody a nakonec zahustíme škrob.moučkou .<br /><br /><br /> Pikantní kuře na koření <br />Suroviny:<br />Kuřecí prsa<br />1 cibule<br />máslová jíška<br />lžička kari<br />lžička orientálního koření<br />¼ lžičky zázvoru<br />špetka muškátového květu<br />pepř<br />½ lžičky drceného kmínu<br />2 bobkové listy<br />10 kuliček pepře<br />7 kuliček nového koření<br />tymián<br />majoránka<br />chilli koření<br />olej Postup: <br />Kuřecí prsa nakrájíme, osolíme a zprudka osmažíme. Přidáme cibuli a koření, které vložíme do gázového sáčku a s ním pak do omastku. Orestujeme a podlijeme vodou nebo vývarem .Podusíme a zahustíme světlou jíškou. <br />Příloha: Brambory nebo bramborová kaše.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-454855797847713681?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-9040730881784542532008-11-26T07:38:00.000-08:002008-11-26T07:41:00.116-08:00Suroviny: Postup:<br />Čínské zelí<br />2 mrkve<br />30 dkg hlívy<br />bujón<br />česnek<br />sojová omáčka<br />ocet<br />cukr<br />olivový olej<br />solamyl Zelí a mrkev pokrájíme na nudličky. Hlívu zbavíme tvrdých nožiček a spaříme vařící vodou. Osušené houby natrháme na menší kousky. Do rozpáleného oleje dáme mrkev a orestujeme. Přidáme zelí a dusíme 2 min Pak přidáme hlívu, vývar, sojovou omáčku, česnek a pár kapek octa. Přisladíme, osolíme, zahustíme solamylem a důkladně promícháme. Podáváme s rýží nebo s těstovinami.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-904073088178454253?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-83910388952227679522008-10-09T00:44:00.000-07:002008-10-09T00:48:16.911-07:00Potřebujeme: 200 g vařeného hovězího masa, vařených brambor a nakládané červené řepy, 2 nakládané okurky, jablko, uzeného sledě, 2 lžíce octa, pepř, sůl, lžičku hořčice, špetku cukru, 6 lžic oleje, lžíci kaparů, petrželku, kopr, pažitku, 2 vejce uvařená natvrdo. <br />Maso, okurky, řepu, jablko a brambory nakrájíme na kostičky a pečlivě promícháme. Sledě nakrájíme na kousky velikosti sousta. Rozšleháme ocet, hořčici, pepř, sůl, cukr a olej. Zálivkou salát přelijeme a opatrně vmícháme kapary a sledě. Salát posypeme sekanými bylinkami a zdobíme na osminky nakrájeným vejcem.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8391038895222767952?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-69692670252052830342008-10-07T00:17:00.000-07:002008-10-07T00:24:16.137-07:002. <br />Díl č. 132 Datum vysílání 12. 6. 2004<br />Bolivijská kuchyně I.<br />1. Llajua – ostrá omáčka<br />Suroviny Postup<br />8 rajčat<br />4 červené chilli papričky (bez semínek)<br />3 zelené chilli papričky<br />(bez semínek)<br />1 lž nakrájené bílé cibule<br />mátová sůl Rajčata rozkrojíme na půlky a vydlabeme dužinu a šťávu do nádoby. Rozmixujeme chilli papričky, cibuli a rajčata na pastu, přisypeme sůl a znovu mixujeme, přidáme ještě vnitřky rajčat a opět promícháme.<br /><br /><br /><br /><br />2. Arašídová polévka – sopa de maní<br />Suroviny Postup<br />3 hovězí žebírka<br />4 brambory<br />100 g hrášku<br />100 g zelených bobů<br />200 g mletých arašídů<br />2 cibule<br />2 rajčata<br />2 stroužky česneku<br />sůl<br />kmín<br />oregáno<br />mleté žluté chilli papričky<br />petrželka<br />olej Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky, cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme, spaříme a oloupeme rajčata a orestujeme nakrájený česnek.<br />Dáme vařit vodu a těsně před varem do ní vložíme maso. Pak přidáme sůl, oloupaná rajčata, orestovanou cibulku, kmín, oregano,chilli a orestovaný česnek. Nakonec vmícháme mleté arašídy. Vaříme dokud maso nezměkne a pak přidáme boby, hrášek a brambory. Vaříme dokud nezměknou. Na talíři sypeme sekanou petrželkou.<br /> <br />3. Escabene de pollo – asi by bylo vhodné začít vaření tímto jídlem aby vystydlo a ztuhlo!<br />Suroviny Postup<br />1 kuře<br />6 stroužků česneku<br />2 cibule<br />100 ml oleje<br />100 ml octa<br />sůl<br />pepř<br />Příloha:<br />250 g bramborového salátu Kuře naporcujeme a dáme vařit do vody s česnekem. Přidáme cibuli nakrájenou na čtvrtky, sůl, pepř ocet a olej. Necháme vařit dokud kuře nezměkne. Pak odlijeme polovinu vývaru a zbytek necháme vychladnout a ztuhnout. Podáváme chlazené s bramborovým salátem.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Díl č. 134: Datum vysílání: 14.6.2004<br />1. Žemlová polévka - Petr<br />Suroviny: Postup:<br />3 housky<br />bujón<br />2 vejce<br />sůl<br />zel. koření<br />petrželová nať<br />kořenová zelenina<br />uzenina Starší housky nalámeme na kousky a dáme je vařit do 1,5 l vody. Přidáme bujón a vaříme asi 10 minut. Pak pomalu rozšleháme a za stálého míchání přidáme vejce. Dochutíme solí, zel.koření a vaříme ještě 3 minuty. Na talíři posypeme petrželovou natí. Polévku můžeme vylepšit přidáním nastrouhané kořenové zeleniny a uzeniny. <br /><br /><br /><br />2. Česneková omáčka - Petr <br />Suroviny: Postup:<br />Omáčka:<br />4 lžičky másla<br />4 lžíce mouky<br />2 dcl mléka<br />2 párky<br />10-20 stroužků česneku<br />sůl<br />pepř Z másla a mouky uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji vodou a mlékem. Rozšleháme a 10 min povaříme .Do omáčky vložíme na kolečka nakrájený párek a česnek, popřípadě dosolíme a opepříme. Můžeme zjemnit mlékem či smetanou. Podáváme s bramborem nebo knedlíkem.<br /><br />3. Kudlásková polévka - Drahomíra<br />Suroviny: Postup:<br />50 dkg brambor<br />1 cibule<br />1 bujón<br />kmín<br />zel.koření<br />2 lžičky majoránky<br />5 lžic hladké mouky Brambory nastrouháme,část vody slijeme. Osolíme, dáme lžičku majoránky a mouku. Cibuli nakrájíme, na oleji osmažíme, zalijeme vodou, přidáme bujón, kmín a majoránku. Přidáme trochu jíšky a vkládáme lžící nočky. Trochu bramborové hmoty si necháme v mise, rozředíme vodou a nalijeme do polévky. Dochutíme zeleninovým kořením.<br /><br />4. Játrová omáčka - Drahomíra <br />Suroviny: Postup:<br />½ kg hovězích jater<br />cibule<br />hladká mouka<br />sůl,pepř<br />pol.koření Na oleji zpěníme cibuli Přisypeme .mouku a uděláme zlatavou jíšku kterou zalijeme vývarem z jater. Uvařená a vychladlá játra nastrouháme na jemné nudličky. Základní cibulovou omáčku přecedíme a nasypeme nastrouhaná játra. Přivedeme k varu, osolíme. Do omáčky dáme prohřát plátky jater. Podáváme s houskovým knedlíkem .<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-6969267025205283034?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-15764759962716791372008-08-11T03:48:00.000-07:002008-08-11T03:53:21.989-07:002. Kuřecí řízky obalované v kukuřičných lupínkách - Martin<br />Suroviny Postup<br />2 ks kuřecích prsou<br />50 g hladké mouky<br />4 vejce<br />200 g kukuřičných lupínku<br />100 g sezamových semínek<br />olej<br />sůl<br />Opečené brambory:<br />400 g brambor<br />1 cibule<br />Česneková omáčka:<br />50 ml bílého jogurtu<br />50 ml majonézy<br />4 stroužky česneku Z kuřecích prsou nakrájíme malé plátky. Lehce je naklepeme, osolíme a obalíme v trojobalu z hladké mouky, vejce a drcených kukuřičných lupínků promíchaných se sezamovým semínkem, které nahradí strouhanku. Pak smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Podáváme s opečenými bramborami s cibulkou a česnekovou majonézou, kterou připravíme smícháním jogurtu, majonézy a česneku.<br /><br /><br /><br />Díl č. 130 Datum vysílání 10. 6. 2004<br />1. Rybí salát v broskvové misce - Hana<br />Suroviny Postup<br />500 g mořské štiky<br />250 ml bílého vína<br />50 g sterilované kukuřice<br />50 g vařeného celeru<br />50 g vařené mrkve<br />50 g vařené petržele<br />2 kyselá okurka<br />200 g ananasu<br />150 g bílého jogurtu<br />100 g tatarské omáčky<br />1 konzerva půlených broskví<br />sůl<br />pepř<br />ocet<br />veka Vodu s octem, vínem a kořením přivedeme do varu. Vložíme rybí maso a krátce povaříme, necháme vychladnout a nakrájíme na kousky. Uvařenou a vychladlou zeleninu také nakrájíme. Do tatarské omáčky přidáme bílý jogurt a promícháme s nakrájenou zeleninou, kukuřicí, kyselými okurkami a ananasem. Nakonec zlehka vmícháme rybí maso. Tímto salátem plníme půlky broskví, zdobíme a podáváme s opečenou vekou.<br /><br />2. Rybí závitky se zeleninovou omáčkou - Martin<br />Suroviny Postup<br />4 filety mořské ryby<br />200 g lososa<br />6 plátků slaniny<br />1 paprika<br />4 rajčata<br />1 pórek<br />1 cibule<br />1 česnek<br />1 lž protlaku<br />400 g brambor <br />máslo<br />sůl<br />kmín Na osolené a opepřené filety položíme nejprve plátek slaniny, kousek lososa a srolujeme do závitku, který spíchneme a dáme péci. Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme ji, na ni přidáme pokrájenou cibuli, necháme zesklovatět a přidáme nakrájenou papriku, pórek, oloupaná a nakrájená rajčata. Lehce podusíme. Pak přidáme protlak a prolisovaný česnek. Krátce povaříme a podáváme s rybím závitkem a s vařenými bramborami.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-1576475996271679137?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-23724973724781254002008-08-07T06:09:00.000-07:002008-08-07T06:14:50.940-07:00Díl č. 126 Datum vysílání 5. 6. 2004<br />Helena Štáchová<br />1. <br />2. HURVÍNKOVA <br />3. <br />Díl č. 127 Datum vysílání 7. 6. 2004<br />1. Dědova polévka a smažená sýrová kolečka - Hana<br />Suroviny Postup<br />100 g másla<br />50 g hrubé mouky<br />50 g krupice<br />2 vejce<br />1 mrkev<br />sůl<br />polévkové koření<br />nové koření<br />hřebíček<br />bobkový list<br />zelená petrželka<br />Sýrová kolečka:<br />200 g eidamu<br />2 vejce<br />100 g strouhanky<br />sůl<br />olej Z tuku, mouky a krupice připravíme jíšku. Přidáme vejce a necháme ho srazit. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme koření a strouhanou mrkev. Vaříme asi 15 min. Dochutíme polévkovým kořením a sekanou petrželkou.<br />Sýrová kolečka:<br />Sýr ustrouháme na hrubším struhadle, přidáme vejce, strouhanku a zpracujeme. Vytvoříme váleček o průměru 4-5 cm a nakrájíme kolečka. Řeznou plochou je obalíme ve strouhance a osmažíme v rozpáleném oleji.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />2. Brokolicová polévka se smaženými prstýnky - Martin<br />Suroviny Postup<br />40 g anglické slaniny<br />40 g hladké mouky<br />400 g brokolice<br />1 česnek<br />sůl<br />pepř<br />polévkové koření<br />zelená petrželka<br />Prstýnky:<br />100 g hladké mouky<br />1 vejce<br />olej Slaninu nakrájíme nadrobno, osmahneme ji, zasypeme moukou, zalijeme vodou, osolíme a provaříme. Přidáme očištěnou a nakrájenou brokolici a uvaříme do měkka. Pak brokolici rozmixujeme, přidáme rozetřený česnek, polévkové koření, sůl a pepř.<br />Prstýnky:<br />Mouku prosejeme na vál, přidáme vejce a vypracujeme hladké, nudlové těsto. Z něj vyválíme placku, ze které vykrajujeme prstýnky. Ty smažíme v rozpáleném oleji.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Díl č. 128 Datum vysílání 8. 6. 2004<br />1. Těstovinový salát se zeleninou a krutony - Hana<br />Suroviny Postup<br />300 g těstovin <br />150 g šunky<br />100 g anglické slaniny<br />1 řapíkatý celer<br />1 žlutá paprika<br />1 červená paprika<br />1 pórek<br />1 mrkev<br />100 g černých oliv<br />ledový salát<br />Zálivka:<br />olej<br />ocet balsamico<br />sůl<br />pepř<br />2 krajíce chleba na krutony Těstoviny uvaříme a scedíme. Zeleninu očistíme a nakrájíme na větší kousky. Pórek,celer a mrkev lehce povaříme. Slaninu nakrájíme na malé kousky, orestujeme a přidáme také nakrájenou šunku. Krajíce chleba nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na oleji. Těstoviny smícháme se zeleninou, s orestovanou slaninou a šunkou. Přelijeme zálivkou připravenou z octa, oleje, soli a pepře. Posypeme chlebovými krutony.<br /><br />2. Těstovinový salát s Nivou a krůtím masem - Martin<br />Suroviny Postup<br />300 g těstovin <br />300 g krůtích prsou<br />120 g sýru Niva<br />150 g bílého jogurtu<br />vlašské ořechy<br />2-3 druhy hl. salátů<br />sůl<br />bazalka<br />drcený barevný pepř<br />olivový olej, <br />citr. šťáva Krůtí prsa lehce naklepeme, osolíme, obalíme v barevném, drceném pepři a opečeme. Nivu nastrouháme na hrubším struhadle. Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Scedíme, necháme vychladnout a smícháme se sýrem, jogurtem, bazalkou a ořechy. Hlávkové saláty natrháme na větší kousky, ochutíme solí, citrónovou šťávou a na talíři z nich utvoříme hnízdo, do kterého vložíme promíchané těstoviny a obložíme krůtími prsíčky.<br /><br />Díl č. 129 Datum vysílání 9. 6. 2004<br />1. Kuřecí směs s kuskusem - Hana<br />Suroviny Postup<br />2 ks kuřecích prsou<br />2 lž hořčice<br />1 lž škrobové moučky<br />1 vejce<br />1 česnek<br />1 pórek<br />1 řapíkatý celer<br />1 paprika<br />1 lž worchesterové omáčky<br />1 lž sojové omáčky<br />100 ml oleje<br />100 g kuskusu<br />vývar<br />sůl<br />pepř Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky. Hořčici, škrobovou moučku, vejce, worchesterovou i sojovou omáčku smícháme a osolíme. Do připravené směsi vložíme nakrájené maso a necháme odležet. Po odležení orestujeme na oleji do zlatova a přidáme nakrájený poŕek, celer a papriku.<br />Kuskus zalijeme horkou vodou, přidáme sůl a necháme asi 10 min. povařit. Pak odstavíme a necháme dojít.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-2372497372478125400?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-88937305061246742402008-08-01T12:34:00.000-07:002008-08-01T12:38:09.214-07:00Suroviny Postup<br /> 150 g vyuzeného špeku<br />1 lžíce oleje<br />5-6 stroužků česneku<br />1kg loupaných rajčat (event. v konzervě)<br />pažitka, sůl, pepř<br /> 1. nakrájíme špek na tenké plátky. (namísto špeku je možno použít méně kalorická <br />uzená krůtí prsa)<br />2. V hrnci zahřejeme olej, na kterém špek osmahneme dorůžova.<br />3. Česnek nakrájíme na tenké plátky, které přidáme ke špeku.<br />4. Přidáme rajčata a necháme chvíli povařit (asi 10 minut). Ochutíme pepřem a solí.<br />5.Omyjeme pažitku a nasekáme ji. Použijeme ji jako dekoraci na hotovou polévku.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8893730506124674240?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-23527369182357528792008-07-30T02:31:00.000-07:002008-07-30T02:33:43.081-07:00Suroviny Postup<br />Vepřový jazyk<br />Cibule<br />Máslo<br />Koření vegeta<br />Hladká mouka<br />Plnotučná hořčice<br />Kyselé okurky <br />Rýže Vepřový jazyk uvaříme, očistíme a nakrájíme na plátky. Připravíme omáčku – nakrájenou cibulku lehce osmažíme na másle, přidáme vegetu, posypeme hladkou moukou a uděláme jíšku, zalijeme vodou a do hotové husté omáčky přidáme dle chuti 2 lžíce plnotučné hořčice. Polijeme jazyky, ozdobíme kyselou okurkou a podáváme s uvařenou rýží.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-2352736918235752879?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-63675443841040497502008-07-17T21:19:00.000-07:002008-07-17T21:25:03.434-07:00DUŠENÉ HOVĚZÍ S BRAMBORAMI<br />Potřebujeme: 600 g libového hovězího masa, 2 lžíce rostlinného tuku, pepř, sůl, 3 cibule, tuk na vymaštění formy, 700 g brambor, 500 ml piva, bazalku, petrželku, libeček. <br />Maso nakrájíme na kousky jako na guláš, opečeme na tuku, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme na kolečka a krátce ji podusíme spolu s masem. Oloupané brambory nakrájíme na plátky, polovinu naskládáme do vymazané formy, navrch rozložíme vrstvu masa a cibule a přikryjeme zbývajícími bramborami. Osolíme, opepříme a zalijeme pivem. V předehřáté troubě dusíme při 200°C asi 60 min. doměkka. Posypeme sekanými bylinkami a podáváme. <br />HOVĚZÍ ZÁVITKY PLNĚNÉ KYSANÝM ZELÍM<br />Potřebujeme: 4 hovězí plátky, 425 g kysaného zelí, 2 lžičky hořčice, 3 lžíce másla, 200 ml bílého vína, 2 červené papriky, 2 jablka, sůl, pepř, majoránku, 3 lžíce zakysané smetany. <br />Plátky potřeme hořčicí, obložíme vymačkaným zelím, zavineme a sepneme. Závitky ze všech stran prudce opečeme dohněda na 2 lžících másla, podlijeme vínem a přikryté dusíme 45 min. Papriky nakrájíme na nudličky, jablka na dílky a spolu dusíme 10 min. na másle. Osolíme, opepříme a ochutíme majoránkou. Závitky vyjmeme. Ve vydušené šťávě rozmícháme smetanu a podáváme s rýží nebo bramborovou kaší. <br />SVÍČKOVÁ PEČENĚ S HROZNOVÝM VÍNEM<br />Potřebujeme: 1 kg svíčkové, 1/2 l bílého vína, 125 ml octa, 1/2 svazku polévkové zeleniny, lžičku celého pepře, sůl, 6 hřebíčků, pepř, 2 lžíce oleje, 125 ml smetany, 4 lžíce jíšky, 200 g hroznového vína, 2 lžíce sekaných mandlí. <br />Víno svaříme s octem, přidáme hřebíčky, pepř. Zeleninu nadrobno nakrájíme a povaříme v nálevu. Maso vložíme na 2 dny do nálevu, vyjmeme, osušíme, vetřeme do něj sůl s pepřem a opečeme ze všech stran na oleji. Nálev přecedíme. K masu dáme zeleninu, podlijeme 250 ml nálevu, přikryté dusíme 60 min., maso vyjmeme, nakrájíme na plátky. Šťávu prolisujeme, přidáme smetanu a jíšku a povaříme. Kuličky vína rozpůlíme, zbavíme jader, prohřejeme v omáčce a přidáme mandle.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-6367544384104049750?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-60820570961040355442008-07-08T04:40:00.000-07:002008-07-08T04:45:34.596-07:00TEXASKÉ CHILLI S RÝŽÍ A PAPRIKOU<br />Potřebujeme: 750 g kostek zadního hovězího masa, lžíci oleje, 2 stroužky česneku, sůl, lžíci oregana, lžičku drcených chilli papriček, lžíci kukuřičného škrobu, 800 ml hovězího vývaru, červenou, žlutou a zelenou papriku, 200 g rýže. <br />Maso opékáme na oleji na silném ohni 10-12 min. Přidáme prolisovaný česnek, koření a opékáme. Škrob rozmícháme ve 125 ml vody, přidáme k masu, přilijeme vývar a dusíme asi 25 min., občas zamícháme. Papriky nakrájíme na kostičky, přidáme k masu a přikryté dusíme 30 min., občas zamícháme. Mezitím vaříme rýži ve 400 ml osolené vody, dokud se tekutina nevsákne. Upravíme spolu s masem na talíře a podáváme.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-6082057096104035544?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-77447018880681241672008-06-23T00:58:00.000-07:002008-06-23T01:00:30.619-07:00Kuře<br />Mléko<br />Hladká mouka<br />10 plátků slaniny<br />1 feferonka<br />černý pepř<br />muškátový oříšek<br />libeček<br />sůl<br />brambory Kuře rozporcujeme na 8 porcí, dáme do mísy a zalijeme mlékem. Osolíme a ostrouháme muškátový oříšek, zakryjeme fólií a namáčíme 10 až 12 hodin.<br />Potom jednotlivé kousky dáme na talíř, obalíme je v hladké mouce. 10 plátků slaniny vysmažíme do křupava a kousky kuřete osmažíme v tuku ze slaniny, kůžičkou dolů. Po osmažení uděláme omáčku. Do šťávy přidáme mouku a zalijeme trochou mléka z kuřat. Při vaření omáčky do ní přidáme feferonku, trochu černého pepře a dle chuti muškátový oříšek a ve finále trošku libečku. Upečené porce kuřete dáme na mísu, polijeme omáčkou a posypeme nakrájenou, osmaženou slaninou. Jako přílohu podáváme brambory. ( Může být i rýže, špagety nebo hranolky )<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-7744701888068124167?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-57859222243211656692008-06-19T02:56:00.000-07:002008-06-19T02:59:02.983-07:00Suroviny Postup<br />Brokolice<br />1 cibule<br />půl palice česneku<br />Nastrouhaný sýr<br />Špetka pepře<br />Nadrobno nakrájená šunka<br />2 žloutky<br />sůl<br />máslo<br />olej<br />zásmažka<br />mléko nebo smetana Zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a česnek, nasypeme nadrobno nakrájenou brokolici, osmahneme, přidáme trochu vody, podusíme.<br />Vedle si uděláme sýrovou bešamelovou omáčku – použijeme zásmažku, mléko nebo smetanu, 2 žloutky, sůl, špetku pepře, nastrouhaný sýr, vše smícháme. Nakonec obohatíme nadrobno nakrájenou šunkou.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5785922224321165669?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-74699589261920574222008-06-15T01:29:00.000-07:002008-06-15T01:31:12.901-07:00Čerstvá kořenová zelenina<br />Hrášek<br />Květák nebo kapustičky<br />- od všeho kousek<br />Ovesné vločky<br />Čerstvá petrželka nebo pažitka<br />1 cibule<br />2 stroužky česneku<br />sůl<br />polévkové koření<br />muškát<br />máslo Na másle zpěníme cibulku, přidáme čerstvou kořenovou zeleninu, kterou nastrouháme na jemném struhadle, přidáme hrášek, květák nebo kapustičky – od všeho kousek, přihodíme hrst ovesných vloček nebo dvě, a vaříme. Nakonec vsypeme petrželku, nebo pažitku. Můžeme strouhnout trochu muškátu, pro chuť přidat i dva stroužky česneku. Samozřejmě sůl.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-7469958926192057422?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-40509799513784916792008-06-09T23:16:00.000-07:002008-06-09T23:18:03.342-07:00Potřebujeme: kuře, 50 g tuku, 1dl vody. <br />Marináda: 3 lžíce oleje a kečupu, lžíci citrónové šťávy, lžičku worcesteru, 1/2 lžičky mleté papriky a cukru, 2 stroužky česneku, sůl, pepř. <br />Do oleje přidáme kečup, rozšleháme, přidáme zbylé ingredience a vše dobře promícháme. Kuře naporcujeme na čtvrtky, potřeme marinádou, vložíme do nádoby, zalijeme zbylou marinádou a necháme v chladu půl dne odležet. V pekáčku rozpustíme tuk, vložíme kuře i s marinádou, podlijeme vodou, přiklopíme a v mírně horké troubě pečeme za občasného přelévání šťávou a dolévání vody. Dopékáme odkryté.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-4050979951378491679?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-80231400796866640812008-06-08T00:09:00.000-07:002008-06-08T00:10:54.884-07:00Potřebujeme: 1 kuře, sůl, pepř, 70 g oleje, 50 g rostlinného tuku, 2 dl bílého vína, 2 stroužky česneku, 250 g rajčat, 50 g černých oliv, lžičku bazalky. <br />Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme a na horkém oleji po obou stranách prudčeji opečeme. Porce přendáme na tukem vymazaný pekáček, podlijeme vínem, přidáme prolisovaný česnek, spařená, oloupaná a nakrájená rajčata bez jader, olivy, bazalku a dusíme zvolna ve vyhřáté troubě doměkka. Podáváme s brambory, rýží či hranolky.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8023140079686664081?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-67213250500686179562008-05-22T03:03:00.000-07:002008-05-22T03:07:54.146-07:00KUŘE PO PROVENSÁLSKU<br />Potřebujeme: 1 kuře, sůl, pepř, 70 g oleje, 50 g rostlinného tuku, 2 dl bílého vína, 2 stroužky česneku, 250 g rajčat, 50 g černých oliv, lžičku bazalky. <br />Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme a na horkém oleji po obou stranách prudčeji opečeme. Porce přendáme na tukem vymazaný pekáček, podlijeme vínem, přidáme prolisovaný česnek, spařená, oloupaná a nakrájená rajčata bez jader, olivy, bazalku a dusíme zvolna ve vyhřáté troubě doměkka. Podáváme s brambory, rýží či hranolky. <br />KUŘE PO CHALUPÁŘSKU<br />Potřebujeme: kuře, 50 g tuku, 1dl vody. <br />Marináda: 3 lžíce oleje a kečupu, lžíci citrónové šťávy, lžičku worcesteru, 1/2 lžičky mleté papriky a cukru, 2 stroužky česneku, sůl, pepř. <br />Do oleje přidáme kečup, rozšleháme, přidáme zbylé ingredience a vše dobře promícháme. Kuře naporcujeme na čtvrtky, potřeme marinádou, vložíme do nádoby, zalijeme zbylou marinádou a necháme v chladu půl dne odležet. V pekáčku rozpustíme tuk, vložíme kuře i s marinádou, podlijeme vodou, přiklopíme a v mírně horké troubě pečeme za občasného přelévání šťávou a dolévání vody. Dopékáme odkryté.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-6721325050068617956?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-50417749532270146812008-05-19T04:20:00.000-07:002008-05-19T04:25:02.640-07:00Potřebujeme: 1 kuře, sůl, citrónovou šťávu, zázvor, 60 g másla, 3 dl vývaru, 25 g hladké mouky, 250 g smetany, 50 g mandlí. <br />Kuře naporcujeme, osolíme, zakapeme citrónovou šťávou, posypeme zázvorem, vložíme do vymazaného pekáčku, zastříkneme vývarem a pečeme pod poklicí v mírně horké troubě doměkka. Během pečení kuře přeléváme vypečenou šťávou. Měkké kuře vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, mírně orestujeme, zalijeme vývarem a povaříme. Nakonec přidáme smetanu, osolíme a dochutíme citrónovou šťávou. Na talíři kuře přelijeme omáčkou a posypeme opraženými, oloupanými a nasekanými mandlemi.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5041774953227014681?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-56444511144058219572008-05-15T07:57:00.000-07:002008-05-15T08:08:41.462-07:00Potřebujeme: 1 kuře, sůl, 10 g mleté papriky, sekanou petrželku, 20 g oleje, 50 g slaniny, 200 g karotky, 200 g kedluben, 150 g veky, kousek másla. <br />Kuře opaprikujeme, osolíme a do břišní dutiny vložíme snítku petrželové nati. Prsíčka a stehýnka protáhneme proužky slaniny a pak kuře stáhneme provázkem. V pekáči rozškvaříme tuk z kuřete, na něj vložíme kuře prsíčky dolů a pečeme v troubě za občasného podlévání a obracení doměkka. Nakonec potřeme kuře máslem, aby dostalo pěkný lesk a zprudka je opečeme. Zeleninu nakrájíme na kostičky, osmahneme na oleji, podlijeme vývarem, dusíme doměkka. Veku nakrájíme na kostičky, promícháme se zeleninou, zakápneme máslem a podáváme ke kuřeti.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5644451114405821957?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-39467375538049455562008-05-02T03:49:00.000-07:002008-05-02T03:50:53.669-07:00Potřebujeme: 500 g malých brambor, 150 g slaniny, 250 g malých cibulek, 20 g másla, pepř, sůl, pažitku. Brambory vaříme v osolené vodě ve slupce 20 minut. <br />Slaninu nakrájíme na proužky, cibuli na osminky. Na suché pánvi opražíme slaninu, přidáme oloupané celé brambory a cibuli. Na tuku dozlatova opečeme. Podle chuti okořeníme pepřem, osolíme a vmícháme sekanou petrželku.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-3946737553804945556?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-24539887813683819182008-04-26T00:47:00.000-07:002008-04-26T00:48:43.605-07:00Potřebujeme: 600 g brambor uvařených ve slupce, 30 g cuket, cibuli, pepř, sůl, 2 lžíce oleje, lžíci oregana, 200 g ovčího sýra, lžíci octa, 2 lžíce olivového oleje, 1/2 strouhané cibule, 200 g šunky. <br />Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, cuketu na kolečka, cibuli posekáme. Na pánvi rozehřejeme olej, zesklovatíme cibuli, přidáme brambory a za stálého míchání opékáme ze všech stran 5 min. Přidáme cuketu, opékáme, dalších 5 min., osolíme, opepříme a okořeníme oreganem. Sýr nahrubo rozmačkáme vidličkou, vmícháme ocet, olivový olej a nastrouhanou cibuli. Tímto krémem potřeme plátky šunky, zabalíme a podáváme s pečenými brambory.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-2453988781368381918?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-91905935018384471592008-04-19T09:19:00.000-07:002008-04-19T09:21:26.504-07:00Potřebujeme: 800 g brambor vařených ve slupce, 300 g studené vepřové pečeně, 100 g slaniny, 2 cibule, 2 lžíce oleje, sůl, pepř, 1/2 lžičky kmínu, 2 lžíce sekané petrželky. <br />Brambory oloupeme a nakrájíme na velmi tenká kolečka, pečeni na nudličky, slaninu na malé kostičky, půlky cibule na tenké plátky. Olej až na 1/2 lžíce rozehřejeme na pánvi, opečeme na něm slaninu, přidáme cibuli a brambory a vše za častého míchání opékáme 15-20 min. Osolíme, opepříme a okmínujeme. Na druhé pánvi opečeme na zbývajícím oleji maso, pak ho vmícháme do brambor. Na talířích sypeme petrželkou.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-9190593501838447159?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-3068881592702725952008-04-09T03:16:00.000-07:002008-04-09T03:21:53.215-07:00PEČENÉ KUŘE PO STAROČESKU<br />Potřebujeme: 1 kuře, sůl, citrónovou šťávu, zázvor, 60 g másla, 3 dl vývaru, 25 g hladké mouky, 250 g smetany, 50 g mandlí. <br />Kuře naporcujeme, osolíme, zakapeme citrónovou šťávou, posypeme zázvorem, vložíme do vymazaného pekáčku, zastříkneme vývarem a pečeme pod poklicí v mírně horké troubě doměkka. Během pečení kuře přeléváme vypečenou šťávou. Měkké kuře vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, mírně orestujeme, zalijeme vývarem a povaříme. Nakonec přidáme smetanu, osolíme a dochutíme citrónovou šťávou. Na talíři kuře přelijeme omáčkou a posypeme opraženými, oloupanými a nasekanými mandlemi.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-306888159270272595?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-54645395672512829002008-04-07T04:42:00.000-07:002008-04-07T04:47:29.788-07:00Zapékané špagety<br />Potraviny:<br />balíček špaget, 2-3 lžíce oleje, středně velkou cibuli, vepřovou konzervu, <br />paprikový salát nebo nakládané papriky, velký rajský protlak, 2-4 lžíce cikánské <br />omáčky, strouhaný sýr, rajčata a okurka na ozdobení<br />Postup:<br />Špagety dáme vařit do slané vody. Než se uvaří připravíme si směs: Do kastrůlku <br />dáme 2-3 lžíce oleje a nahrubo nakrájenou cibuli. Necháme ji osmahnout <br />dozlatova. Na cibuli vložíme vepřové, paprikový salát, rajský protlak a <br />cikánskou omáčku. Zamícháme, přiklopíme a chvilku dusíme.<br />Polovinu uvařených špaget rozprostřeme do předem vymaštěného pekáčku. Na špagety <br />dáme polovinu masové směsi na to zbytek špaget a na špagety zbytek směsi. Navrch <br />nasypeme strouhaný sýr. Dáme na chvíli (než se rozlije sýr) do trouby. Zdobíme <br />plátky rajčat a okurkou.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5464539567251282900?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-34903566308964469242008-04-02T04:28:00.000-07:002008-04-02T04:33:37.327-07:00Pikantní vepřová kýta na hořčici<br />Potraviny:<br />4 pláty kýty, 2 cibule, 1 lžíce oleje, 1 lžíce hladké mouky, 2 lžíce plnotučné <br />hořčice, 1 lžička hořčičného semínka, 1/2 kostky masoxu, 4 kapky chilli koření, <br />1 lžička červeného pepře, sůl, listy hlávkového salátu, 4 ředkvičky, petrželová <br />nať<br />Postup:<br />Očištěné maso lehce naklepeme, osolíme, poprášíme hladkou moukou, na rozehřátém <br />oleji po obou stranách opečeme a vyndáme z kastrolu. Větší cibule oloupeme, <br />nakrájíme na malé kousky a na oleji osmahneme dorůžova. Na připravenou osmaženou <br />cibuli vložíme opečenou kýtu, podlijeme čtvrt litrem teplé vody, přidáme masox, <br />plnotučnou hořčici, hořčičná semínka a dusíme doměkka za občasného obracení <br />masa. Podle potřeby můžeme ještě během dušení přidat trochu vody. Nakonec maso <br />vyjmeme, šťávu dochutíme červeným pepřem, chilli kořením a solí. Kýtu necháme <br />trochu vystydnout, aby se nám lépe krájela na plátky. Ty pak rozdělíme na <br />nahřáté talíře. Plátky přelijeme šťávou a ozdobíme lístky salátu, ředkvičkami a <br />petrželkou.<br />Příloha:<br />hranolky, krokety, opečené brambory, bramborová kaše.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-3490356630896446924?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-17051295218306434402008-03-27T04:46:00.000-07:002008-03-27T04:52:19.197-07:00Zapékané špagety<br />Potraviny:<br />balíček špaget, 2-3 lžíce oleje, středně velkou cibuli, vepřovou konzervu, <br />paprikový salát nebo nakládané papriky, velký rajský protlak, 2-4 lžíce cikánské <br />omáčky, strouhaný sýr, rajčata a okurka na ozdobení<br />Postup:<br />Špagety dáme vařit do slané vody. Než se uvaří připravíme si směs: Do kastrůlku <br />dáme 2-3 lžíce oleje a nahrubo nakrájenou cibuli. Necháme ji osmahnout <br />dozlatova. Na cibuli vložíme vepřové, paprikový salát, rajský protlak a <br />cikánskou omáčku. Zamícháme, přiklopíme a chvilku dusíme.<br />Polovinu uvařených špaget rozprostřeme do předem vymaštěného pekáčku. Na špagety <br />dáme polovinu masové směsi na to zbytek špaget a na špagety zbytek směsi. Navrch <br />nasypeme strouhaný sýr. Dáme na chvíli (než se rozlije sýr) do trouby. Zdobíme <br />plátky rajčat a okurkou.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-1705129521830643440?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-75268920546891845832008-03-25T04:45:00.000-07:002008-03-25T04:50:52.773-07:00Pikantní vepřová kýta na hořčici<br />Potraviny:<br />4 pláty kýty, 2 cibule, 1 lžíce oleje, 1 lžíce hladké mouky, 2 lžíce plnotučné <br />hořčice, 1 lžička hořčičného semínka, 1/2 kostky masoxu, 4 kapky chilli koření, <br />1 lžička červeného pepře, sůl, listy hlávkového salátu, 4 ředkvičky, petrželová <br />nať<br />Postup:<br />Očištěné maso lehce naklepeme, osolíme, poprášíme hladkou moukou, na rozehřátém <br />oleji po obou stranách opečeme a vyndáme z kastrolu. Větší cibule oloupeme, <br />nakrájíme na malé kousky a na oleji osmahneme dorůžova. Na připravenou osmaženou <br />cibuli vložíme opečenou kýtu, podlijeme čtvrt litrem teplé vody, přidáme masox, <br />plnotučnou hořčici, hořčičná semínka a dusíme doměkka za občasného obracení <br />masa. Podle potřeby můžeme ještě během dušení přidat trochu vody. Nakonec maso <br />vyjmeme, šťávu dochutíme červeným pepřem, chilli kořením a solí. Kýtu necháme <br />trochu vystydnout, aby se nám lépe krájela na plátky. Ty pak rozdělíme na <br />nahřáté talíře. Plátky přelijeme šťávou a ozdobíme lístky salátu, ředkvičkami a <br />petrželkou.<br />Příloha:<br />hranolky, krokety, opečené brambory, bramborová kaše<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-7526892054689184583?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-69588992175072386672008-03-19T06:10:00.000-07:002008-03-19T06:16:12.200-07:00Upíří kapsa<br />Potraviny:<br />4 kotlety, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 2 žampiony, sůl, koření (směs na <br />steaky), hladká mouka, olej<br />Postup:<br />Odkostíme a naklepeme kotlety, odřezky masa nadrobno pokrájíme. Na plátky <br />nakrájíme cibuli, česnek a žampiony. Kotlety z jedné strany osolíme a z druhé <br />posypeme kořením. Na okořeněnou stranu poklademe masové odřezky, plátky cibule, <br />česneku a žapionů. Maso přehneme na půlku, vzniklé kapsy lehce sklepneme, <br />zpevníme párátky, obalíme v hladké mouce a na oleji z obou stran zprudka <br />opečeme. Poté podlijeme a dusíme doměkka. Podle chuti můžeme přidat ještě <br />prolisovaný česnek.<br />Příloha:<br />čočka nakyselo, brambory, hranolky, krokety<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-6958899217507238667?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-45558747467246086682008-03-17T05:16:00.000-07:002008-03-17T05:22:59.963-07:00Žebírka po španělsku<br />Potraviny:<br />vepřová žebírka, česnek, petrželka, plej, bobkový list, majoránka, feferonka <br />(chili), pepř, sůl<br />Postup:<br />Třený česnek a petrželku smícháme s olejem, přidáme bobkový list, majoránku, <br />drobně nakrájenou feferonku (chili), pepř, sůl. Jemněnaklepaná žebírka potřeme <br />směsí, necháme odležet. Upečeme doměkka při stálém přelévání šťávou. V případě <br />potřeby podlijeme vodou.<br />Příloha:<br />chléb<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-4555874746724608668?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-89685063261746319632008-03-13T06:02:00.000-07:002008-03-13T06:09:49.320-07:00Křupavý kotlet s ořechovou omáčkou<br />Potraviny:<br />1kg vykostěných kotlet, 110ml oleje, 4 plátky toastového chleba, 1 vejce, 2 <br />lžíce kremžské hořčice, 1 svazek zelené petrželky, 50g mletých lískových oříšků, <br />1 lžíce strouhaného sýra, sůl, mletý bílý pepř<br />Postup:<br />Maso opereme, osušíme a potřeme solí a pepřem. Na pekáč nalijeme 3 lžíce oleje a <br />vložíme pečeni ( tučnější stranou nahoru ). V předehřáté troubě pečeme asi 30 <br />minut. Mezitím si připravíme křupavou krustu. Z toastového chleba odřízneme <br />kůrku a střídku rozdrobíme. Hořčici utřeme s vejci a chlebem. Pečínku vyndáme z <br />trouby, odřízneme tučnou část a maso rovnoměrně pokryjeme hořčičnou hmotou, <br />kterou jemně rukama přitiskneme. Vložíme do trouby a pečeme 30 minut dokud kůrka <br />nezezlátne. Mezitím opereme a najemno posekáme petrželku. Promícháme ji s oříšky <br />a sýrem a postupně přikapáváme olej. Nakonec podle chuti osolíme a opepříme. <br />Hotovou pečeni nakrájíme na plátky, které upravíme na mísu. Omáčku podáváme <br />zvlášť. Pečeně se podává jak teplá tak studená.<br />Příloha:<br />brambory, hranolky, krokety<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8968506326174631963?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-70269088978359401302008-03-11T02:58:00.000-07:002008-03-11T03:02:28.822-07:00Vepřové na mléce<br />Potraviny:<br />1kg masa nakrájené na plátky, 1 l mléka, 1-2 hlavičky česneku, špetka <br />strouhaného muškátového oříšku, pepř, sůl<br />Postup:<br />Maso naložíme do uvedených ingrediencí a necháme přes noc uležet v lednici. <br />Druhý den maso v mléce nejprve povaříme a pak pečeme zvolna v předehřáté troubě <br />až bude měkké.<br />Příloha:<br />těstoviny<br /><br />Vepřové na protlaku<br />Potraviny:<br />vepřové maso nakrájené na kostičky, cibule, rajský protlak, mouka, sůl<br />Postup:<br />Vepřové maso osolíme. Na tuku zpěníme cibulku, přidáme maso a osmahneme. Pak <br />přidáme rajský protlak, zalijeme vodou a přivedeme do varu. Kastrol přikryjeme <br />pokličkou a dáme do rozehřáté trouby, kde vše pečeme doměkka. Nakonec mírně <br />zahustíme moukou. Šťávy by mělo být dost a neměla by být moc hustá.<br />Příloha:<br />bramborová kaše<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-7026908897835940130?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-5349314475596829612008-03-04T06:04:00.000-08:002008-03-04T06:11:28.839-08:00Vepřové dobrodružství<br />Potraviny:<br />1 vepřová panenka, 1 trojúhelník taveného sýra Maratonec, 1 zarovnaná <br />polévková lžíce krystalového cukru, 1 polévková lžíce oleje, 1 <br />polévková lžíce sójové omáčky, 1 lžička majoránky, sůl, pepř<br />Postup:<br />Vepřovou panenku rozdělíme na tři špalíčky a rozklepeme na 1 centimetr <br />silné plátky, které osolíme a opepříme. Do rozpáleného oleje přidáme cukr a na <br />mírném plameni necháme rozpustit. Když začne cukr karamelizovat, vložíme do něj <br />maso a z obou stran zprudka osmahneme. Když maso zbělá, podlijeme ho vodou do <br />dvou třetin jeho výšky a přidáme sójovou omáčku a majoránku. Přivedeme k varu a <br />dáme do ní rozpustit sýr. Pod pokličkou dusíme, až omáčka zhoustne.<br />Příloha:<br />rýže, krokety<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-534931447559682961?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-5846112260621642402008-02-23T03:23:00.000-08:002008-02-23T03:27:04.948-08:00Kure naporcujeme, osolime, opeprime, posypeme nakrajenou cibuli, nakrajenou slaninou, platky cesneku a kari korenickem. Pridame nove koreni, bobkovy list a maslo. Maso zalijeme vodou, aby bylo cele ponorene a peceme ve vyhrate troube a 1 hodinu. Podle chuti pridame feferonku.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-584611226062164240?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-91804098042948932062008-02-23T03:13:00.000-08:002008-02-23T03:20:52.644-08:001 kure<br />1/2 kostky masla<br />3 cibule<br />5 strouzku cesneku<br />5 kulicek noveho koreni<br />5 bobkovych listu<br />1 lzicka kari koreni<br />sul<br />pepr<br />1 platek slaniny<br />1 feferonka (muzeme ji vynechat, dle chuti...)<br />voda na zaliti<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-9180409804294893206?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-46190971638541093342008-01-31T22:39:00.000-08:002008-01-31T22:40:36.346-08:00Potraviny:<br />vepřové maso nakrájené na kousky, 1 lžíce másla, pepř, sůl, sladká paprika ( <br />koření ), olej, hladká mouka<br />Postup:<br />Maso lehce naklepeme, osolíme, opepříme. Na pánvi necháme rozehřát tuk a maso na <br />něm osmahneme ze všech stran. Sundáme z ohně a přidáme tam papriku ( asi 1 <br />lžičku, podle množství masa ). Zamícháme, přilijeme vodu a zase na ohni dusíme <br />doměkka. Když je maso měkké vydusíme všechnu vodu, přidáme lžíci másla a necháme <br />ho zhnědnou ( pozor! nepřepálit! ). V hrnečku si rozmícháme mouku s vodou a tím <br />omáčku zahustíme, pokud je to moc husté přidáme vodu. Ochutíme solí. A ještě <br />chvilku povaříme.<br />Příloha:<br />bramborová kaše<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-4619097163854109334?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-29375862484030501812008-01-23T01:09:00.000-08:002008-01-23T01:11:26.151-08:00Potraviny:<br />vepřové řízky, olej, cibule, sůl, čerstvé houby ( mohou být i nakládané či <br />sušené ), pepř, drcený kmín<br />Postup:<br />Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran zprudka opečeme na oleji. Pak <br />maso vyndáme a zpěníme na oleji cibuli, přidáme nakrájené houby. Osolíme, <br />přidáme trochu pepře, sekaný kmín a dusíme doměkka. Potom omáčku zaděláme vodou <br />s moukou.<br />Příloha:<br />houskové knedlíky, brambory, rýže<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-2937586248403050181?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-27229952276874674092008-01-12T10:42:00.000-08:002008-01-12T10:43:27.207-08:00Potřebujeme: 600 g brambor, cibuli, citron, 50 g másla, lžíci oleje, sůl, pepř, vegetu, lžíci čerstvého tymiánu. <br />Brambory okrájíme, nastrouháme na tenké plátky a osušíme. Citron důkladně omyjeme horkou vodou, nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Máslo s oleje rozehřejeme v pánvi a zesklovatíme na něm cibuli. Vmícháme kůru a šťávu. Přidáme plátky brambor, dobře promícháme, osolíme, dochutíme pepřem a vegetou a přikryté smažíme na středním ohni asi 30 min. Každých 10 min. promícháme a obrátíme. Před posledním mícháním posypeme tymiánem, dosmažíme a podáváme.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-2722995227687467409?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-55742388609565123032008-01-07T01:37:00.000-08:002008-01-07T01:38:37.249-08:00Potraviny:<br />vepřové maso nakrájené na kousky, 1 vejce, 1 lžička solamylu, 1 lžíce hořčice, 1 <br />lžička worcesteru, 1 lžička sojové omáčky, 3 lžíce oleje, čerstvá paprika ( <br />nemusí být ), cibule nebo pórek, sůl, pepř<br />Postup:<br />sosík:1 vejce, 3 lžíce oleje, 1 lžíce hořčice, 1 lžička solamylu, 1 lžička <br />worcesteru, 1 lžička sojové omáčky<br />To vše rozkvedláme a nalijeme na maso. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli nebo <br />pórek, popřípadě i papriku. Osolit a opepřit. Dobře promíchat. Nechat v lednici <br />do druhého dne uležet. Druhý den na rozpáleném oleji osmažit.<br />Příloha:<br />rýže<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5574238860956512303?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-56057073230596768502007-12-29T02:44:00.000-08:002007-12-29T02:45:55.121-08:00Potraviny:<br />kotlety, šlehačka, hermelín, cibule, sůl, pepř, olej<br />Postup:<br />Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme. Pekáč lehce potřeme olejem, vložíme do něj <br />cibuli nakrájenou na kolečka. Na cibuli dáme kotlety, tak aby se moc <br />nepřekrývaly. Na kotlety rozprostřeme nastrouhaný hermelín a to vše polijeme <br />šlehačkou. Pečeme v troubě přibližně hodinu.<br />Příloha:<br />brambory<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5605707323059676850?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-84380586979807340812007-12-17T13:43:00.001-08:002007-12-17T13:43:36.031-08:00Potraviny:<br />vepřové maso nakrájené na kousky, tvrdý sýr, anglická slanina, cibule, trojobal <br />( mouka, vejce, strouhanka )<br />Postup:<br />Na špejli napichujeme střídavě maso, sýr, slaninu a cibuli. Obalíme v mouce, <br />vejci a strouhance. Obalujeme dvakrát, aby sýr nevytékal.Osmažíme na oleji.<br />Příloha:<br />tatarka nebo kečup a zeleninový salát, chleba, brambory, hranolky, krokety<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8438058697980734081?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-40784717817915351932007-12-15T04:51:00.000-08:002007-12-15T04:52:46.307-08:00Potraviny:<br />na jednu osobu jeden větší řízek, sůl, balíček brynzy, vejce, zelená petrželka, <br />mouka, strouhanka, tuk<br />Postup:<br />Řízky naklepeme, osolíme, poklademe brynzou, stočíme do válečku, sepneme jehlou <br />a obalíme v trojobalu. Smažíme zvolna.<br />Příloha:<br />bramborová kaše ozdobená petrželkou<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-4078471781791535193?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-84344772612050664412007-12-13T03:39:00.000-08:002007-12-13T03:42:48.472-08:00Suroviny Postup<br />4 plátky kuřecího nebo krůtího masa<br />bylinková sůl<br />hladká mouka<br />granulovaný česnek<br />rostlinný nebo slunečnicový olej<br />čerstvou zeleninu – rajčata, salátovou okurku<br />mražený hrášek<br />sojová omáčka<br />brambory Napřed si dáme vařit pokrájené brambůrky, osolíme. Plátky masa též nakrájíme na kostičky – osolíme bylinkovou solí dáme do misky, obalíme v hladké mouce, na pánvičce rozehřejeme olej – masové kostičky postupně zprudka opečeme, vznikne mráčkové masíčko, potom uvařené brambůrky smícháme s mraženým hráškem, pokapeme sojovou omáčkou a podáváme.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8434477261205066441?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-87690547386685560732007-12-11T03:35:00.000-08:002007-12-11T03:39:33.903-08:00Potřebujeme: 1 kg malých brambor, svazek cibule, červenou a žlutou papriku, 4 vepřové řízky, 3 lžíce přepuštěného másla, 200 g taveného sýra, 250 ml masového vývaru, lžíci škrobové moučky, pažitku, 300 g zeleného hrášku. <br />Brambory uvaříme, oloupeme, opečeme dozlatova na másle a dáme stranou. Postupně opékáme na nudličky nakrájené řízky, papriku a na kolečka cibule. Vyjímáme a odkládáme stranou. V kastrolu přivedeme k varu vývar se sýrem a zahustíme škrobovou moučkou, až vznikne krémovitě hustá omáčka. Přidáme hrášek a povaříme 5 min. Omáčku posypeme pažitkou.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8769054738668556073?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-87373472810470996312007-12-08T06:41:00.000-08:002007-12-08T06:44:56.727-08:00Suroviny Postup<br />Krabičku rýže ve varných sáčcích ( 4 sáčky )<br />2 až 3 středně velké brambory<br />1 velikánská cibule<br />20dkg sýru na strouhání ( eidam )<br />máslo<br />bylinková sůl<br />granulovaný česnek<br />mražený hrášek Nejprve si nastrouháme brambory, nasekáme cibuli, kterou zpěníme na másle, přidáme nastrouhané brambory, zalijeme trochou vody – pomalu dusíme dokud nejsou měkké, ale ne úplně, potom použijeme granulovaný česnek a bylinkovou sůl a dle chuti okořeníme. Mezitím si uvaříme sáčkovanou rýži, kterou s touto směsí promícháme, do horkého rizota vmícháme mražený hrášek, popřípadě ještě dle chuti kořením okořeníme a na závěr strouhaným sýrem rizoto ještě posypeme a podáváme.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8737347281047099631?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-85520876267820412522007-12-04T09:05:00.000-08:002007-12-04T09:11:44.239-08:00Potřebujeme: 4 plátky hovězí svíčkové, 2 stroužky česneku, sůl, 4 lžíce sójové omáčky, šťávu z 1 pomeranče, 8 brambor, pepř, 400 g brokolice, 4 mrkve, 2 lžíce dietního margarínu, 2 lžíce rostlinného tuku, 2 lžíce sekané petrželky. <br />Posekaný česnek smícháme se sój. omáčkou, pomerančovou šťávou a pepřem. Maso dáme na 15 min. do marinády. Brokolici rozebereme na růžičky, mrkev nakrájíme na plátky, oloupané brambory uvaříme v osolené vodě. Zeleninu dusíme 15 min. na margarínu se 4 lžícemi vody, osolíme, opepříme. Maso 5 min. opékáme na tuku, vyjmeme. Do šťávy přidáme marinádu a 6 lžic vody, 2 min. povaříme a dochutíme. Na talířích zdobíme petrželkou.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8552087626782041252?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-10306771637113588182007-12-02T06:12:00.000-08:002007-12-02T06:15:12.935-08:00Potraviny:<br />1kg bůčku, 1 lžíce solamylu, 2dcl mléka, sůl, pepř, 3 vejce, párek, hrášek, <br />červená paprika<br />Postup:<br />Rozemeleme asi 1kg bůčku, přidáme 1 lžíci solamylu, 2dcl mléka, sůl a pepř. <br />Necháme 24 hodin uležet v lednici. Druhý den do mletého masa zabalíme 3 usmažená <br />vejce, párek, hrášek a červenou papriku. Pečeme asi hodinu.<br />Příloha:<br />bramborová kaše<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-1030677163711358818?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-44874490201071980042007-11-26T15:53:00.000-08:002007-11-26T15:56:47.802-08:00Potraviny:<br />řízky, vejce, hrášek, šunka, křen, trojobal ( mouka, vejce, strouhanka )<br />Postup:<br />Vepřový řízek naklepeme a osolíme. Na polovinu navršíme směs vajec, hrášku, <br />šunky a posypeme křenem. Řízek přehneme, spojíme, obalíme v trojobalu a <br />osmažíme.<br />Příloha:<br />brambory sypaný pažitkou<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-4487449020107198004?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-363908761608834152007-11-24T03:20:00.000-08:002007-11-24T03:22:35.693-08:00Potraviny:<br />kotlety, sůl, pepř, vývar, veka, máslo, křen ( 4 lžíce sterilovaného )<br />Postup:<br />Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, opečeme na pánvi. Mezitím rozvaříme ve <br />vývaru kousek veky, podusíme, přidáme máslo, sůl, pepř a křen. Omáčkou polijeme <br />kotlety na talíři.<br />Příloha:<br />brambory<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-36390876160883415?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-38416585750769752862007-11-13T09:48:00.001-08:002007-11-13T09:48:29.226-08:00Potřebujeme: 1 kuře, sůl, pepř, 6 lžic másla, 1/8 l vermutu, lžičku rozmarýnu a kari koření, 2 lžíce sójové omáčky, tabasco, 2 lžíce worcesterové omáčky. <br />Nejprve si připravíme omáčku. K rozehřátému máslu přidáme vermut, rozmarýn, kari, sójovou a worcesterovou omáčku, několik kapek tabasca a dobře promícháme. Na velmi mírném ohni vaříme 1/2 hodiny. Osolené a opepřené kuře grilujeme na otáčivém rožni, případně na mřížce, a často potíráme připravenou omáčkou. Podáváme s pečivem.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-3841658575076975286?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-6814606672138135002007-11-12T04:06:00.000-08:002007-11-12T04:09:00.430-08:00Potraviny:<br />kotlety, sůl, pepř, fenykl, česnek, olej, bílé víno, kečup, strouhaný tvrdý sýr<br />Postup:<br />Vepřové kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a okořeníme fenyklem. Opečeme po <br />obou stranách. Do zbylého tuku přidáme utřený česnek, opečeme, zalijeme bílým <br />přírodním vínem, přidáme kečup a povaříme. Kotlety vložíme do omáčky a posypeme <br />strouhaným tvrdým sýrem.<br />Příloha:<br />brambory, hranolky<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-681460667213813500?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-40551565152248925992007-11-07T00:59:00.000-08:002007-11-07T01:01:18.335-08:00Potřebujeme: 1 kuře, sůl, 10 g mleté papriky, sekanou petrželku, 20 g oleje, 50 g slaniny, 200 g karotky, 200 g kedluben, 150 g veky, kousek másla. <br />Kuře opaprikujeme, osolíme a do břišní dutiny vložíme snítku petrželové nati. Prsíčka a stehýnka protáhneme proužky slaniny a pak kuře stáhneme provázkem. V pekáči rozškvaříme tuk z kuřete, na něj vložíme kuře prsíčky dolů a pečeme v troubě za občasného podlévání a obracení doměkka. Nakonec potřeme kuře máslem, aby dostalo pěkný lesk a zprudka je opečeme. Zeleninu nakrájíme na kostičky, osmahneme na oleji, podlijeme vývarem, dusíme doměkka. Veku nakrájíme na kostičky, promícháme se zeleninou, zakápneme máslem a podáváme ke kuřeti.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-4055156515224892599?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-67780711653088649432007-11-03T03:23:00.000-07:002007-11-03T03:25:03.031-07:00Potřebujeme: 1 kuře, 50 g másla, 20 g cibule, lžičku sladké papriky, stroužek česneku, 1/4 lžičky kari, 10 g hrubé mouky, špetku kmínu, sůl. <br />V pekáčku rozpustíme kousek másla a na něj vložíme osolené a kmínem posypané kuře. Do zbývajícího rozpuštěného másla vmícháme v kastrolku papriku, kari a česnek utřený se solí. Touto směsí potřeme celé kuře a pečeme je při mírné teplotě. Když začne růžovět, přidáme do pekáčku trochu vody a rozkrájenou cibuli. Kuře pečeme nejprve hřbetem nahoru, pak jej obrátíme. Občas potíráme máslovou směsí. Upečené kuře rozporcujeme a šťávu zaprášíme moukou, trochu podlijeme vodou, promícháme a povaříme.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-6778071165308864943?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-44951505937882231862007-11-02T08:01:00.000-07:002007-11-02T08:02:48.371-07:00Suroviny Postup<br />2 porce čerstvého lososa<br />2 limetky<br />pomeranč<br />koření citronela<br />mandle nebo slunečnicová semínka<br />olivový olej ( může být i ochucený)<br />sůl<br />máslo<br />petržel<br />sušený libeček Porce lososa pokapeme limetkou – necháme chvilku odležet,<br />Potom dáme do zapékací mísy, osolíme, přidáme sušený libeček, okořeníme citronelou a malinko podlijeme olivovým olejem, pečeme v troubě na grilu, během té doby se ještě porce lososa pokapou pomerančem. Na závěr nasypeme mandle nebo slunečnicové semínka.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-4495150593788223186?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-52649606380482205202007-11-01T09:31:00.000-07:002007-11-01T09:33:27.527-07:00150 g Nivy<br />50 g droždí<br />3 vejce<br />1 lžíce vody<br />1 stroužek česneku<br />špetka majoránky<br />strouhanka<br /><br /><br />Sýr a droždí nastrouháme, spojíme vejci a podle chuti osolíme, okořeníme, rozmícháme s trochou vody nebo mléka a zahustíme strouhankou. Tvoříme malé ploché karbanátky, které smažíme po obou stranách na oleji. Podáváme s bramborovou kaší a zelným salátem.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5264960638048220520?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-76659247035093770762007-10-29T07:07:00.000-07:002007-10-29T07:09:00.478-07:00Potřebujeme: 1 kuře, 50 g másla, 20 g cibule, lžičku sladké papriky, stroužek česneku, 1/4 lžičky kari, 10 g hrubé mouky, špetku kmínu, sůl. <br />V pekáčku rozpustíme kousek másla a na něj vložíme osolené a kmínem posypané kuře. Do zbývajícího rozpuštěného másla vmícháme v kastrolku papriku, kari a česnek utřený se solí. Touto směsí potřeme celé kuře a pečeme je při mírné teplotě. Když začne růžovět, přidáme do pekáčku trochu vody a rozkrájenou cibuli. Kuře pečeme nejprve hřbetem nahoru, pak jej obrátíme. Občas potíráme máslovou směsí. Upečené kuře rozporcujeme a šťávu zaprášíme moukou, trochu podlijeme vodou, promícháme a povaříme.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-7665924703509377076?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-30674173542190317182007-10-24T13:56:00.000-07:002007-10-24T13:57:45.245-07:00Potřebujeme: 800 g brambor, lžičku másla, po lžičce dýňových a slunečnicových semínek, 4 lžíce mléka, 4 lžíce smetany, 200 g taveného sýra, sůl, pepř, kmín. <br />Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Na rozpuštěném másle opražíme semínka, zalijeme mlékem a smetanou. Přidáme tavený sýr a necháme ho na mírném ohni za občasného míchání rozpustit, až vznikne hladká omáčka. Pikantně ochutíme solí, pepřem a kmínem. Brambory slijeme a neloupané rozpůlíme a vložíme do zapékací formy. Podlijeme sýrovým krémem a zapékáme 20-30 min. Brambory musí být krémem dobře nasáklé.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-3067417354219031718?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-84284039428526995852007-10-23T08:27:00.000-07:002007-10-23T08:28:27.041-07:00Potřebujeme: 1 kuře, cibuli, 3 stroužky česneku, lžíci sekané petrželky, sůl, 2 lžičky mletého zázvoru, špetku pálivé papriky, 2 lžíce oleje, lžíci kečupu, máslo na vymazání pekáčku. <br />Do misky dáme kečup, olej, jemně nakrájenou cibuli, petrželku, prolisovaný česnek, sůl, zázvor, papriku a vše dobře promícháme. Omyté kuře osušíme a potřeme celé (i uvnitř) připravenou směsí. Dáme do vymazaného pekáčku a zvolna pečeme za občasného podlévání dozlatova. Takto můžeme kuře i grilovat. Podáváme s brambory a zeleninovým salátem.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8428403942852699585?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-26824123923000873792007-10-21T04:18:00.000-07:002007-10-21T04:25:40.669-07:0060 dkg roštěnek<br />5 dkg tuku<br />2 dkg hladké mouky<br />4 dkg strouhaného sýra<br />2 bílky<br />pažitka<br />pepř<br />sůl<br /><br /><br />U naklepaných plátků nařízneme okraje, osolíme, okořeníme, obalíme v mouce a prudce opečeme z obou stran na rozpáleném tuku. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který osolíme. Na každý plátek dáme lžíci sněhu, posypeme strouhaným sýrem, pažitkou a rychle v troubě zapečeme. Podáváme s opékanými brambory.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-2682412392300087379?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-86767853941128383042007-10-19T04:23:00.000-07:002007-10-19T04:25:12.243-07:00hovězí svíčková<br />cibule<br />okurka<br />kečup<br />worcester<br />sůl<br />pepř<br />mletý kmín<br />žloutek<br />feferonky<br />chillies<br /><br /><br />Svíčkovou můžeme nahradit hovězím zadním. Maso naškrabeme nebo hodně jemně umeleme. Podle chuti přidáme koření a necháme 2-3 hodiny odležet. Mažeme na topinky.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8676785394112838304?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-50954595008566856352007-10-17T01:05:00.001-07:002007-10-17T01:05:55.727-07:00Potřebujeme: 600-700 g vykostěného kuřecího masa, 2 lžíce škrobové moučky, olej, 4 bílky, 3 lžíce vody, 2 lžíce bílého vína, lžičku cukru a zázvoru, 2 jarní cibule, sůl. <br />Maso nakrájíme na tenké proužky, obalíme ve škrobu a na rozehřátém oleji pečeme dosvětležluta. Pak zalijeme ve vodě rozšlehanými bílky, k nimž přidáme víno, zázvor, na menší kousky nakrájenou cibuli a za stálého míchání dopečeme, až se bílky srazí. Osolíme a podáváme se smaženými bramborovými hranolky nebo s rýží.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5095459500856685635?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-54767125211190627302007-10-15T23:42:00.001-07:002007-10-15T23:42:48.161-07:00Potřebujeme: 1 kuře, 4-5 lžic sójové omáčky, jarní cibulku, lžičku mletého zázvoru, 2 lžíce škrobové moučky, vejce, olej, pepř, sůl. <br />Kuře naporcujeme a necháme 20-30 minut marinovat ve směsi 1/8 l vody, sójové omáčky, drobně nakrájené cibule a zázvoru. Škrob rozšleháme s vejcem, přidáme vodu, aby vzniklo řidší těstíčko, v němž obalujeme porce kuřete a smažíme na rozehřátém oleji. Mezitím na troše tuku osmahneme pepř. Na talíři jednotlivé porce osolíme a pokapeme olejem s pepřem. Podáváme se smaženými bramborovými hranolky.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5476712521119062730?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-19415294415339316542007-10-15T00:52:00.000-07:002007-10-15T00:53:43.727-07:00Potraviny:<br />bůček, sůl, pepř, feferonka, 10dkg hladké mouky, vejce, 4dcl vývaru, 1 lžíce <br />octa, 1dcl sójové omáčky, cukr, solamyl, pórek<br />Postup:<br />Libovější bůček umeleme, přidáme sůl, pepř, feferonku, 10dkg hladké mouky, <br />vejce. Dobře promícháme, utvoříme knedlíčky jako do polévky a usmažíme na oleji. <br />Do vývaru přidáme ocet, sójovou omáčku, trošku cukru a směs povaříme. Zahustíme <br />solamylem. Kuličky vložíme do omáčky, zdobíme jemně nakrájeným pórkem.<br />Příloha:<br />rýže<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-1941529441533931654?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-57489086728244552562007-10-12T00:44:00.001-07:002007-10-12T00:44:43.465-07:002 l vody<br />¼ l oleje<br />3 lžíce grilovacího koření<br />2 lžičky chillies<br />2 lžičky pepře<br />7 lžic worcesteru<br />4 lžíce soli<br />2 střední cibule<br />2 slepičí bujóny<br />8 stroužků česneku (nakrájet)<br /><br /><br />Vše krátce svaříme a necháme vychladnout. Přímo při grilování zlepšíme přidáním světlého piva.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5748908672824455256?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-90123176402596248662007-10-10T01:04:00.001-07:002007-10-10T01:04:16.033-07:00Potřebujeme: 1 kuře, cibuli, 3 stroužky česneku, lžíci sekané petrželky, sůl, 2 lžičky mletého zázvoru, špetku pálivé papriky, 2 lžíce oleje, lžíci kečupu, máslo na vymazání pekáčku. <br />Do misky dáme kečup, olej, jemně nakrájenou cibuli, petrželku, prolisovaný česnek, sůl, zázvor, papriku a vše dobře promícháme. Omyté kuře osušíme a potřeme celé (i uvnitř) připravenou směsí. Dáme do vymazaného pekáčku a zvolna pečeme za občasného podlévání dozlatova. Takto můžeme kuře i grilovat. Podáváme s brambory a zeleninovým salátem.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-9012317640259624866?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-83867185052648412332007-10-07T01:28:00.000-07:002007-10-07T01:30:25.515-07:00Potřebujeme: 800 g květáku, 500 g brambor, sůl, cibuli, 4 lžíce másla, lžíci hladké mouky, 250 ml smetany, 250 ml zeleninového vývaru, svazek petrželky, pepř, muškátový oříšek, 200 g dušené šunky, 100 g strouhané goudy, tuk na vymaštění zapékací mísy. <br />Květák rozebraný na růžičky a brambory nakrájené na plátky předvaříme v osolené vodě 5 min., necháme okapat. Na lžíci másla zpěníme nadrobno nasekanou cibuli. Poprášíme ji moukou a za stálého míchání přilijeme smetanu a zeleninový vývar. Omáčku vaříme do zahoustnutí. Petrželku nadrobno nasekáme a přimícháme do omáčky. Osolíme, opepříme a ochutíme strouhaným muškátovým oříškem. Do vymaštěné mísy skládáme po vrstvách brambory a květák. Zalijeme omáčkou a navrch rozdělíme nakrájenou šunku. Posypeme sýrem a přidáme máslo ve vločkách. Zapékáme 30 minut.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8386718505264841233?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-73161615727689934752007-10-03T00:52:00.000-07:002007-10-03T00:53:01.294-07:00brambory<br />petržel <br />česnek<br />olej<br />šťáva z ½ citronu<br />strouhaný sýr<br />sůl <br />pepř<br /><br /><br />Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Na pánvi opečeme nasekanou zelenou petržel, nadrobno nakrájenou cibuli a utřený česnek. Pak přidáme brambory, osolíme, opepříme a přidáme šťávu z citronu. Pečeme až brambory dostanou zlatou kůrčičku. Podáváme posypané strouhaným sýrem a osmaženou cibulkou.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-7316161572768993475?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-38358773720656914892007-10-02T01:13:00.000-07:002007-10-02T01:15:15.725-07:00Potřebujeme: 800 g brambor, 500 g červených sterilovaných fazolí, 2 červené feferonky, 4 rajčata, 3 cibule, stroužek česneku, saturejku, bazalku, lžíci másla, 2 lžíce mouky, 500 ml zeleninového vývaru, 500 g jogurtu, 500 g bylinkové soli, pepř, lžičku kmínu, 200 g strouhaného ementálu. <br />Brambory nakrájíme na plátky a 3 min. povaříme. Omyté fazole necháme okapat. Feferonky a rajčata nakrájíme na plátky. Cibuli, česnek, bylinky jemně posekáme. Na rozehřátém másle zesklovatíme cibuli a česnek. Přidáme mouku a krátce osmahneme. Přilijeme vývar, přidáme pokrájené feferonky a omáčku za stálého míchání 4-5min. povaříme. Stáhneme z plotny, vmícháme jogurt a 2/3 směsi bylinek. Osolíme, opepříme a přidáme kmín. Brambory a fazole naplníme do formy, zalijeme omáčkou a posypeme sýrem. Zapékáme asi 30 min. v troubě při 300°C.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-3835877372065691489?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-77681933664870628272007-09-30T04:46:00.000-07:002007-09-30T04:48:13.061-07:00Potraviny:<br />bůček, 3 kuličky pepře, 12 stroužků česneku, 3 bobkový listy, špetka curry, <br />pepř, paprika ( koření ), grilovací koření, worcester<br />Postup:<br />Větší kus bůčku vaříme asi hodinu s kuličkami pepře, s 5 stroužky česneku a <br />bobkovými listy. Připravíme si marinádu ze 7 stroužků česneku utřených se solí, <br />špetky curry, pepře a papriky, grilovacího koření a worcesteru. Teplý bůček <br />marinádou potřeme a zabalíme do alobalu. Necháme v lednici uležet alespoň <br />minimálně 2 dny. Krájíme bůček na tenké plátky.<br />Příloha:<br />chléb<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-7768193366487062827?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-58227968867903375652007-09-29T03:32:00.001-07:002007-09-29T03:32:35.123-07:00Potraviny:<br />400g vepřové panenky, 2 lžíce strouhaného sýra, 2 lžíce drobně nakrájené šunky, <br />sůl, pepř, 1/2 šálku vývaru, hladká mouka, olej<br />Postup:<br />Vepřovou panenku nakrájíme na asi centimetr silné plátky, lehce je naklepeme, <br />osolíme, opepříme, jemně zaprášíme moukou. Z obou stran opečeme v pánvi na <br />rozpáleném tuku a vyjmeme na talíř. Ve šťávě krátce prohřejeme krájenou šunku a <br />děrovanou naběračkou vyjmeme. Šťávu necháme vysmahnout, zaprášíme moukou a <br />zředíme vývarem. Rozdělíme medailonky na talíře, posypeme šunkou a strouhaným <br />sýrem a přelijeme šťávou.<br />Příloha:<br />brambory, hranolky, krokety, rýže, zeleninový salát<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5822796886790337565?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-38210938764766669452007-09-28T02:43:00.000-07:002007-09-28T02:45:28.919-07:001 l vody<br />¼ l oleje<br />1 lžička libečku<br />½ lžičky chillies<br />1 lžička pepře<br />1 masox<br />3 lžíce worcesteru<br />3 lžíce soli<br />4 větší stroužky česneku<br />1 ½ lžíce sladké papriky<br /><br /><br />Vše krátce svaříme a necháme vychladnout. Při grilování můžeme zlepšit trochou světlého piva.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-3821093876476666945?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-43970984284052099142007-09-26T12:44:00.000-07:002007-09-26T12:45:24.979-07:00600 g kuřecích řízků<br />40 g oleje<br />15 g soli<br />10 g solamylu<br />80 g cibule<br />120 g pórku<br />120 g žampionů<br />3 cl sojové omáčky<br />8 cl bílého vína<br />3 g kari<br /><br /><br />Maso nakrájíme na nudličky a osolíme. Na rozpáleném oleji maso rychle orestujeme, zaprášíme solamylem, přidáme cibuli na kolečka, pórek, žampiony na plátky, chviličku orestujeme, zastříkneme sojovou omáčkou, bílým vínem a posypeme kari. Příprava by měla být co nejkratší.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-4397098428405209914?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-10198035374853047332007-09-24T00:56:00.001-07:002007-09-24T00:56:29.486-07:001000g vepřových kotlet<br />Nakládací směska: 3 lžíce oleje, 3 lžíce solamylu, 3 syrová vejce, 1 lžička <br />soli, 1 lžička sladké papriky, 1 lžička pálivé papriky, 1/2 lžičky pepře, 1 <br />lžička curry koření<br />Postup:<br />Maso nakrájíme na plátky, rozklepeme a po obou stranách mírně osolíme. Uvedené <br />potřeby pro nakládací směsku spolu dobře promícháme. Do této směsi dáme plátky <br />tak, že je směsí po obou stranách protáhneme a v ní klademe poté na sebe. Nádobu <br />přikryjeme alobalem a dáme na den až dva do ledničky odstát. Klademe na <br />rozpálený tuk, zbytkem nálevu přelijeme a pečeme na každé straně 3-4 minuty. <br />Maso můžeme připravovat také jako kostky.<br />Příloha:<br />opečené brambory, hranolky, chléb, hořčice nebo křen či zeleninový salát<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-1019803537485304733?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-50380969637073403842007-09-22T13:26:00.000-07:002007-09-22T13:28:05.219-07:00Potřebujeme: 450 g malých brambor, sůl, pepř, 6 lžic olivového oleje, lilek, cuketu, 2 cibule, červenou a zelenou papriku, oregano, 100 g oliv, 250 ml bílého vína, lžíci vývaru. <br />Brambory oloupeme a opečeme na třech lžících oleje, mírně osolíme a opepříme. Brambory vyjmeme z pánve, přidáme zbylý olej a opečeme na něm lilek a cuketu nakrájené na silnější plátky. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, papriky na silnější nudličky a spolu s brambory vložíme do pánve. Oregano a olivy přidáme do pokrmu a zalijeme vínem a vývarem. Přikryjeme poklicí, vložíme do trouby a 10 min. pečeme při 200°C. Dle chuti osolíme a opepříme.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-5038096963707340384?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-30341530376410880362007-09-21T01:14:00.000-07:002007-09-21T01:17:04.596-07:00Potřebujeme: 1 kuře, sůl, pepř, 4 lžíce másla, cibuli, 2 karotky, 1/4 l bílého vína, 1/2 lžičky sladké papriky, 150 g mandlí, 3-4 rajčata, šlehačku, máslo. <br />Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme. Na lžíci másla zpěníme nakrájenou cibuli a kostičky karotky, podusíme, přidáme maso, polijeme zbytkem másla, podlijeme vodou a pečeme v troubě. Během pečení poléváme vínem a šťávou, ke konci posypeme paprikou a přidáme oloupaná a na kostičky nakrájená rajčata. Mandle spaříme, oloupeme, nasekáme, osmahneme na lžíci másla, přilijeme šlehačku, uvedeme do varu, ale nevaříme. Na talíři podáváme kuře se šťávou, omáčku pak zvlášť v omáčníku, jako přílohu hranolky.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-3034153037641088036?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-88332153665804760642007-09-12T00:05:00.000-07:002007-09-12T00:07:26.512-07:00½ kg mletého masa (hovězí a vepřové)<br />¼ kg syrových brambor<br />3 vejce<br />2 lžíce mléka<br />2 lžíce hladké mouky<br />česnek<br />sůl<br />majoránka<br />případně jiné koření dle chuti<br /><br /><br />Ze syrových brambor, masa, vajec, mléka, mouky, česneku, soli a koření vypracujeme těsto. Tvoříme malé placičky a osmažíme po obou stranách na rozpáleném oleji. Lze připravit i v trojobalu.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-8833215366580476064?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-74201705575398848822007-09-11T01:55:00.001-07:002007-09-11T01:55:46.813-07:00Potřebujeme: 1 kuře, 50 g anglické slaniny, velkou cibuli, sladkou papriku, sůl, olej na potření. <br />Kuře nejprve opaprikujeme a pak osolíme. Slaninu nakrájíme na tenké plátky a cibuli na kolečka. Kůži kuřete nařízneme tak, aby se do toho místa mohl vložit tupý nůž, kterým oddělíme kůži od masa. Vzniklé kapsy po celém kuřeti naplníme slaninou a cibulí. Kuře dáme do pekáčku naplněného 1 cm vody a dáme přikryté pokličkou do předehřáté trouby. Po 1/4 h snížíme teplotu na minimum a platí zásada: co 1 kg kuřete, to 1 h pečení při občasném obracení a polévání. Na poslední 1/4 h sejmeme pokličku, kuře potřeme olejem a při plné teplotě opečeme dozlatova.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-7420170557539884882?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-71465327510344879222007-09-09T23:24:00.000-07:002007-09-09T23:25:16.356-07:00Potřebujeme: 1 kg malých brambor, červenou, zelenou a žlutou papriku, cibuli, 200 g točeného česnekového salámu, máslo pepř, sůl, rozmarýn, tymián. <br />Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě, oloupeme je a větší překrojíme na půlky. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, papriky na proužky. V pánvi rozehřejeme máslo, opečeme na něm brambory, přidáme papriku, cibuli a bylinky, osolíme a opepříme. Nakonec přidáme salám, který ve směsi jen prohřejeme.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-7146532751034487922?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-17896872306854037502007-09-09T01:43:00.000-07:002007-09-09T01:46:00.896-07:00Potraviny:<br />kotlety, vajíčko, solamyl, lžička kečupu, lžička hořčice, sůl, pepř<br />Postup:<br />Naklepané kotlety naložíme do směsi vajíčka, solamylu, lžičky kečupu a hořčice, <br />soli a pepře. Necháme několik hodin v chladu odležet, pak kotlety krátce po obou <br />stranách opečeme na oleji. Vložíme do pekáčku, zalijeme zbylou nakládací směsí a <br />ještě pár minut zapékáme.<br />Příloha:<br />brambory, bramborový salát<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-1789687230685403750?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14047921.post-44643906453471006392007-09-06T14:15:00.000-07:002007-09-06T14:16:33.815-07:00Potraviny:<br />vepřové maso, solamyl, vejce, krevetové prsty, syrová paprika, pórek, 2dcl <br />bílého vína, zázvor, glutasol, sójová omáčka<br />Postup:<br />Libové vepřové maso nakrájíme na tenké nudličky a promícháme se lžící solamylu a <br />syrovým vajíčkem. Mezitím nakrájíme nadrobno krevetové prsty, smícháme s proužky <br />syrové papriky a pórku. Na oleji osmažíme vepřové, přidáme krevety a vše <br />podusíme na 2dcl bílého vína. Přidáme špetku zázvoru, dochutíme glutasolem a <br />sójovou omáčku a krátce podusíme.<br />Příloha:<br />rýže, hranolky<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/14047921-4464390645347100639?l=kulinarskerecepty.blogspot.com' alt='' /></div>smetak1http://www.blogger.com/profile/01819812275982434254noreply@blogger.com0