29.12.07

Zapékané kotlety ve šlehačce

Potraviny:
kotlety, šlehačka, hermelín, cibule, sůl, pepř, olej
Postup:
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme. Pekáč lehce potřeme olejem, vložíme do něj
cibuli nakrájenou na kolečka. Na cibuli dáme kotlety, tak aby se moc
nepřekrývaly. Na kotlety rozprostřeme nastrouhaný hermelín a to vše polijeme
šlehačkou. Pečeme v troubě přibližně hodinu.
Příloha:
brambory

Labels: , ,

17.12.07

Špíz v trojobalu

Potraviny:
vepřové maso nakrájené na kousky, tvrdý sýr, anglická slanina, cibule, trojobal
( mouka, vejce, strouhanka )
Postup:
Na špejli napichujeme střídavě maso, sýr, slaninu a cibuli. Obalíme v mouce,
vejci a strouhance. Obalujeme dvakrát, aby sýr nevytékal.Osmažíme na oleji.
Příloha:
tatarka nebo kečup a zeleninový salát, chleba, brambory, hranolky, krokety

15.12.07

Ovčácké řízky

Potraviny:
na jednu osobu jeden větší řízek, sůl, balíček brynzy, vejce, zelená petrželka,
mouka, strouhanka, tuk
Postup:
Řízky naklepeme, osolíme, poklademe brynzou, stočíme do válečku, sepneme jehlou
a obalíme v trojobalu. Smažíme zvolna.
Příloha:
bramborová kaše ozdobená petrželkou

Labels: , ,

13.12.07

MRÁČKOVÉ MASÍČKO

Suroviny Postup
4 plátky kuřecího nebo krůtího masa
bylinková sůl
hladká mouka
granulovaný česnek
rostlinný nebo slunečnicový olej
čerstvou zeleninu – rajčata, salátovou okurku
mražený hrášek
sojová omáčka
brambory Napřed si dáme vařit pokrájené brambůrky, osolíme. Plátky masa též nakrájíme na kostičky – osolíme bylinkovou solí dáme do misky, obalíme v hladké mouce, na pánvičce rozehřejeme olej – masové kostičky postupně zprudka opečeme, vznikne mráčkové masíčko, potom uvařené brambůrky smícháme s mraženým hráškem, pokapeme sojovou omáčkou a podáváme.

Labels: ,

11.12.07

OPÉKANÉ BRAMBORY SE SÝREM

Potřebujeme: 1 kg malých brambor, svazek cibule, červenou a žlutou papriku, 4 vepřové řízky, 3 lžíce přepuštěného másla, 200 g taveného sýra, 250 ml masového vývaru, lžíci škrobové moučky, pažitku, 300 g zeleného hrášku.
Brambory uvaříme, oloupeme, opečeme dozlatova na másle a dáme stranou. Postupně opékáme na nudličky nakrájené řízky, papriku a na kolečka cibule. Vyjímáme a odkládáme stranou. V kastrolu přivedeme k varu vývar se sýrem a zahustíme škrobovou moučkou, až vznikne krémovitě hustá omáčka. Přidáme hrášek a povaříme 5 min. Omáčku posypeme pažitkou.

Labels: ,

8.12.07

RIZOTO S BRAMBOREM

Suroviny Postup
Krabičku rýže ve varných sáčcích ( 4 sáčky )
2 až 3 středně velké brambory
1 velikánská cibule
20dkg sýru na strouhání ( eidam )
máslo
bylinková sůl
granulovaný česnek
mražený hrášek Nejprve si nastrouháme brambory, nasekáme cibuli, kterou zpěníme na másle, přidáme nastrouhané brambory, zalijeme trochou vody – pomalu dusíme dokud nejsou měkké, ale ne úplně, potom použijeme granulovaný česnek a bylinkovou sůl a dle chuti okořeníme. Mezitím si uvaříme sáčkovanou rýži, kterou s touto směsí promícháme, do horkého rizota vmícháme mražený hrášek, popřípadě ještě dle chuti kořením okořeníme a na závěr strouhaným sýrem rizoto ještě posypeme a podáváme.

Labels: ,

4.12.07

HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ SE ZELENINOU

Potřebujeme: 4 plátky hovězí svíčkové, 2 stroužky česneku, sůl, 4 lžíce sójové omáčky, šťávu z 1 pomeranče, 8 brambor, pepř, 400 g brokolice, 4 mrkve, 2 lžíce dietního margarínu, 2 lžíce rostlinného tuku, 2 lžíce sekané petrželky.
Posekaný česnek smícháme se sój. omáčkou, pomerančovou šťávou a pepřem. Maso dáme na 15 min. do marinády. Brokolici rozebereme na růžičky, mrkev nakrájíme na plátky, oloupané brambory uvaříme v osolené vodě. Zeleninu dusíme 15 min. na margarínu se 4 lžícemi vody, osolíme, opepříme. Maso 5 min. opékáme na tuku, vyjmeme. Do šťávy přidáme marinádu a 6 lžic vody, 2 min. povaříme a dochutíme. Na talířích zdobíme petrželkou.

Labels: ,

2.12.07

Bůčková roláda

Potraviny:
1kg bůčku, 1 lžíce solamylu, 2dcl mléka, sůl, pepř, 3 vejce, párek, hrášek,
červená paprika
Postup:
Rozemeleme asi 1kg bůčku, přidáme 1 lžíci solamylu, 2dcl mléka, sůl a pepř.
Necháme 24 hodin uležet v lednici. Druhý den do mletého masa zabalíme 3 usmažená
vejce, párek, hrášek a červenou papriku. Pečeme asi hodinu.
Příloha:
bramborová kaše

Labels: , ,

kulinarske recepty: December 2007